Выпечка, которая спасла мир!

Продукты я покупала в ближайшем сетевом супермаркете, г. Краснодар (цены на конец июля 2021 г.) Конечно, мне интересны цены в других регионах - пишите в комментариях, сравним!

Для рецепта мне нужно 900 г картофеля. Картофель очищаю от кожицы и отвариваю в подсоленной воде (соли нужно примерно копеек на 10).

Пока варится картофель, нарезаю лук (примерно 300 г) на небольшие кубики. Это для начинки.

И обжариваю лук на растительном масле до золотистого цвета. Масла беру примерно 2 ст.л.

Когда картофель уже готов, сливаю отвар в какую-нибудь емкость и даю ему остыть до комнатной температуры. Тесто на картофельном отваре получается нежнейшее! Если не пробовали - очень рекомендую! Пирожки получаются мягкие и долго не черствеют!

Картофель разминаю в пюре (вместе с обжаренным луком).

Для теста беру 500 мл остывшего картофельного отвара, добавляю 0,5 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара и 3 ст.л. растительного масла. Перемешиваю.

В отдельной емкости соединяю просеянную муку и дрожжи (на пакетике должно быть написано, что дрожжи добавляются сразу в муку). У меня пакетик 11 г. Можно использовать, конечно, прессованные дрожжи, но тогда нужно развести их в теплом картофельном отваре (беру тогда примерно 40 г дрожжей).

Вливаю картофельный отвар в миску с мукой и замешиваю тесто. Сразу всю муку не добавляю! Подсыпаю постепенно, чтобы не забить тесто мукой. Обычно у меня уходит примерно 700 г муки. Но может уйти и меньше, и больше этого количества! Все от муки зависит. Чтобы тесто не взяло лишнюю муку, смазываю руки маслом, когда замешиваю тесто.

Когда тесто уже не липнет к рукам, выкладываю его в смазанную маслом емкость (тут руки мужа), накрываю полотенцем и оставляю в теплом месте примерно на 40 минут (тесто должно увеличится в объеме примерно в 2 раза). Я обычно ставлю миску с тестом в духовку и включаю лампочку)

Когда тесто поднялось, обминаю его, делю на кусочки и леплю пирожки. оставляю пирожки под полотенцем еще минут на 15-20 для подъема.

Осталось обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки. Или можно запечь в духовке при 180 градусах. Я обычно жарю - так вкуснее! Это тесто просто идеально для жареных пирожков. Оно почти не берет в себя масло. пирожки получаются очень вкусными!

Реклама

Бизнес на копчении - откройте коптильный цех с нуля

Профессиональные коптильные камеры с гарантией и обучением от производителя РФ!

Срок окупаемости от 6 месяцевКамеры в наличииАвтоматы/ПолуавтоматыКаталог оборудования

mrqz.me

Перейти на сайт

Вот такие красивые получаются пирожки:

-11

-11-2

И уже можно подсчитать, что получается. Стоимость продуктов для теста: 52,93 руб. + начинка 63,32 руб. И получается, что на приготовление пирожков из указанного количества ингредиентов я потратила 116,25 руб. Но это стоимость 2,5 кг пирожков.

Итого: на 1 кг пирожков я потратила 46,50 руб. Если добавить сюда стоимость эл.энергии и воды, получится примерно 50 руб./кг

Как считаете, это дорого или дешево? Напишите об этом в комментариях. И, конечно, делитесь своими отзывами о рецепте и ценами на продукты в вашем регионе.

Вот цены, по которым я считала:

Картофель - 58 руб./кг

Лук - 25 руб./кг

Соль - 10,80 руб./кг

Масло растительное - 110 руб./л

Мука - 75 руб./2 кг

Дрожжи (сухие) - 19 руб./пакетик 11 г

Сахар - 46 руб./кг

Не пропустите новые публикации

Подписаться

С подпиской рекламы не будет

Подключить

Комментарии440

Сначала популярные

Написать комментарий

0 / 2500

Людмила Демко(Подвысоцкая)

11 авг 2021

Всегда всё подробно, все с душой, спасибо вам , только свой труд добавьте в цену ..и настроение свое..и будут ваши пирожки бесценны !!

Ответить

413

8

1 ответ

Lima Lima

11 авг 2021

Сегодня купила лук репчатый в ,,Магните,,за 23 руб. Ураа,морковь 32руб.(Казань)

Ответить

118

11

42 ответа

830770 Тургенева

11 авг 2021

Сегодня приготовила пирожки по вашему рецепту. Прекрасно получилось и оччч.. ень вкусно!!! Большое спасибо! Тесто очень быстро подходит и надо учитывать, что размер пирожка будет большим,...ещё

Ответить

116

12

3 ответа

Ещё 50 комментариев

Рекомендуем почитать

3 минуты

Три тыщи до зарплаты

Как испечь пирожки без муки за 5 минут из двух ингредиентов (будете есть и плакать, но не от восторга)

1687 · 8 месяцев назад

1 минута

Украсить стол

Настоящий ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР Дома, за 15 МИНУТ из обычного творога! Нежный, тягучий, вкуснейший - лучше покупного!Это ВКУСНО!

346 · 2 месяца назад

1 минута

РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ

Называю их драники, по новому готовлю их. Вкусно...нет слов. На тарелках пусто, семье нравится, я рада.

7771 · 1 год назад