Мини-панкейки: нежные и воздушные, тают во рту! Пошаговый рецепт 🥞✨😋🤤

Мини-панкейки станут идеальным вариантом для завтрака, перекуса и даже сгодятся в качестве десерта. Ваши близкие будут в восторге от такого угощения. Хотите порадовать их?

Тогда приступим… 🧸❤️

Ингредиенты:

Мука – 200 г;

Яйцо куриное – 1 шт.;

Молоко – 200 мл;

Сахар – 2 ст. л. (или по вкусу);

Растительное масло – 2 ст. л. + немного для жарки;

Разрыхлитель – 1 ч. л.;

Сода – 0,5 ч. л.;

Соль – щепотка;

Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию, для аромата);

Лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию, для более пышной текстуры).

Для подачи (по желанию):

Свежие ягоды и фрукты;

Кленовый сироп, мед или варенье;

Шоколадная паста;

Взбитые сливки;

Сахарная пудра.

Приготовление:

Шаг 1. Подготавливаем тесто

Перемешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты. А именно: муку, разрыхлитель, соду, соль, ванильный сахар.

В другой миске взбейте яйцо и сахар таким образом, чтобы образовалась легкая пена. К полученной смеси из яиц и сахара добавьте растительное масло и молоко. Перемешайте все до однородности.

Затем соедините полученную смесь с сухими ингредиентами, перемешайте всё лопаткой или венчиком до тех пор, пока не получится однородная масса. Однако не слишком увлекайтесь процессом, иначе тесто станет слишком плотным.

После этого добавьте лимонный сок и перемешайте тесто. Этот сок активирует соду, и панкейки получатся еще пышнее.

Затем оставьте тесто на 5-10 минут.

Шаг 2. Жарим панкейки

Смажьте сковородку растительным маслом и разогрейте на среднем огне. Выкладывайте тесто небольшими порциями. На один панкейк пусть понадобится 1-2 столовые ложки.

Каждый панкейк должен жариться в течение 1–2 минут. За это время он приобретет золотистый цвет. Чтобы наверняка понять, когда панкейк нужно переворачивать, посмотрите на его края, они должны стать сухими, а на поверхности панкейка появятся пузырьки.

Шаг 3. Подача

Панкейки стоит подавать горячими вместе с вареньем, медом, фруктовыми джемами, шоколадной пастой, взбитыми сливками или просто посыпать сахарной пудрой. Выбирайте по вкусу.

Советы по приготовлению

Если у вас нет разрыхлителя, можно использовать только соду, но в таком случае вам обязательно стоит погасить ее уксусом или лимонным соком.

Чтобы вкус стал более насыщенным, растопите в тесто немного сливочного масла.

Также допустимо добавлять в тесто ягоды, какао, изюм или орехи.

Приятного аппетита 🌟

Источник: https://dzen.ru/a/Z68jhQrc7BjCk-ls