Блины на кефире с кипятком: тонкие, нежные и идеальные для детей! 🥞🥛🧸

Давайте сегодня приготовим очень вкусные тонкие блинчики. Благодаря кипятку они становятся очень нежными, а кефир придает им кислинку. Такой завтрак подойдет для всей семьи, но особенно понравится маленьким привередам, которым не так-то просто угодить. Но от этих блинчиков ваши дети будут в восторге. Не верите? Проверьте сами. ✅

Итак, приступим… 💖

Ингредиенты:

Кефир (любой жирности) – 250 мл;

Кипяток – 250 мл;

Яйца куриные – 2 шт.;

Сахар – 2 ст. л. (можно регулировать по вкусу);

Соль – щепотка;

Мука — 150 г (примерно, может понадобиться чуть больше или меньше);

Растительное масло — 2 ст. л. + для смазывания сковороды.

Приготовление

Шаг 1. Подготавливаем тесто

Возьмите глубокую миску, разбейте туда яйца и начинайте смешивать их с сахаром. Лучше использовать миксер. Тогда вы быстрее получите ожидаемый результат – легкую пену.

Затем добавьте кефир и смешайте всё до однородности.

Муку следует засыпать постепенно и постоянно перемешивать. Это необходимо для того, чтобы не образовывались комочки, при этом тесто стало густым.

Шаг 2. Завариваем тесто

Кипяток стоит вливать тонкой струйкой, а само тесто постоянно перемешивать венчиком, чтобы оно стало немного жидким и приобрело бы заварной вид. Затем добавьте в него растительное масло и тщательно перемешайте. Оставьте тесто на 15-20 минут. За это время мука разбухнет, а само тесто станет липким.

Шаг 3. Выпекаем блины

Разогрейте сковородку (в идеале использовать специальную для блинов с антипригарным покрытием). Смажьте сковородку растительным маслом (это нужно только для первого блина, дальше смазывать необязательно). После налейте небольшое количество теста на сковородку и распределите его по всей поверхности (необходимо наклонять сковородку в разные стороны).

Выпекается блин примерно 1–2 минуты на среднем огне. Через этот промежуток времени он должен приобрести золотистый цвет. Учтите, что здесь речь идет о первой стороне.

Затем блин следует аккуратно перевернуть на другую сторону и выпекать еще в течение 1 минуты.

После этого следует забрать готовый блин и положить на плоскую тарелку.

Повторяйте процесс до тех пор, пока все тесто не закончится.

Шаг 4. Подача

Блины следует подавать горячими, например, со сметаной, вареньем, медом, сгущенным молоком или добавить в них какую-то свою начинку.

Советы для детей

Украсьте блины ягодами, фруктами, шоколадной пастой или взбитыми сливками. Малыши это оценят.

Можно, как уже было сказано ранее, использовать свою начинку. Необязательно сладкую, подойдет, к примеру, и мясной фарш.

Стоит приготовить мини-блинчики, которые будет удобнее есть детям. Просто наливайте небольшие порции теста.

Приятного аппетита вам и вашим детям 🥞⭐🧸💖

Источник: https://dzen.ru/a/Z7H4DbqHQUWNuTMkhttps://dzen.ru/a/Z68jhQrc7BjCk-ls