Елена
Елена Подписчиков: 10948
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 130.9М

Ржаной хлеб может скоро исчезнуть из продажи и стать музейным экспонатом

672 дочитывания
114 комментариев
Эта публикация уже заработала 126,90 рублей за дочитывания
Зарабатывать

Фото: ru.freepik.com

Многие из нас любят ржаной хлеб. К тому же он намного полезнее, чем пшеничный. Медики уже не раз писали, что люди, которые едят этот продукт, реже сталкиваются с сердечно-сосудистыми проблемами.

Но вот беда: россиян предупреждают, что традиционный ржаной хлеб скоро может исчезнуть с прилавков магазинов. И дело тут не в искусственно созданном дефиците и даже не в ежегодном ухудшении урожая ржи, который наблюдается с 2023 года. Просто нашей мукомольной промышленности стало невыгодно выращивать рожь. И самое печальное, что рыночные способы выхода из этой ситуации отсутствуют.

Об этом на прошлой неделе заявил Игорь Свириденко, который является президентом Российского союза мукомольных и крупяных предприятий. На бизнес-конференции «Мельница-2025» он сказал прямым текстом: выращивать рожь экономически нецелесообразно. Почему? Да потому что стоимость ржи очень низкая. Даже привёл пример: на Алтае её килограмм стоит всего лишь 8,5 рублей. И сравнил эту цену с ценой двух 5-рублёвых коробок спичек. То есть, килограмм ржи у нас стоит меньше двух коробок спичек.

Да и вообще, в России давно уже стали меньше ржи сеять. Специалисты приводят вот такие данные: если в 1990 году урожая ржи собирали 16,4 млн тонн, то в 2024-м урожай сократился до 1,2 млн тонн. Чувствуете разницу? Говорят, что и спрос на ржаной хлеб сокращается (верится с трудом).

«Нет необходимости звонить в колокола, в конце концов, большинство населения земного шара не потребляет ржаной хлеб, – говорит Свириденко. – Ну, не будет у нас ржи, ничего страшного, никто не умрет».

Свириденко считает, что ржаной хлеб в России уходит в прошлое: его будет или совсем мало в продаже, или он станет «псевдореликтом» (именно это слово он употребил).

Жаль, конечно, если так случится. На Руси испокон веков питались ржаным хлебом. Наверное, любовь к нему у россиян заложена на генетическом уровне. Неужели это наше «национальное достояние» уйдёт в прошлое? Обидно как-то...

114 комментариев
Понравилась публикация?
90 / -2
нет
0 / 0
Подписаться
Донаты ₽
Комментарии: 114
Отписаться от обсуждения Подписаться на обсуждения
Популярные Новые Старые

Я в шоке! С нашими землями надо выращивать все ! Государство может обязать фермеров в обязательном порядке выращивать определенное колличество га ржи ! Кто сдаст эту рожь , тот получит скидку по налогам! Вот и решение этого вопроса!

+57 / 0
Ответить

ДенисПишет 29.09.2025 в 14:57
Я в шоке! С нашими землями надо выращивать все !

Я вот тоже в шоке. Дожили!

+27 / 0
Ответить
01.10.2025, 06:45
Новосибирск

Многие годы ели типа ржаной хлеб, на деле пшеничный крашеный с добавлением солода для похожего вкуса😄

+3 / 0
Ответить
Газорезчик Максим
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 434.3к
05.10.2025, 13:50
Санкт-Петербург

У нас, в Питере, ржаной это ржаной. Единственное, пекут не на закваске, а на дрожжах.

0
Ответить
раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)

Абсолютно верно! Неужели во власти не осталось тех, кто думает о процветании России и увеличении продукции с/х? Сначала картошка, теперь - рожь...

Что дальше???

+38 / 0
Ответить

ЛюбовьПишет 29.09.2025 в 16:33
Неужели во власти не осталось тех, кто думает о процветании России и увеличении продукции с/х?

Этот Свириденко говорит, что якобы и спрос на ржаной хлеб упал. Я в это не верю! В магазинах такой хлеб хорошо раскупают. А вот белый порой совсем есть нельзя - качество стало отвратительное.

+34 / 0
Ответить

У нас в продаже в киосках местного хлебокомбината белый хлеб есть всегда, а вот черного часто не бывает, разбирают быстро. И где это интересно в России не пользуется популярностью черный хлеб?

+29 / 0
Ответить

А этот (президент) в России находиться?

+10 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)

НиколайПишет 29.09.2025 в 17:25
А этот (президент) в России находиться?

Пока ещё в России. 😊

+8 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)

Согласен на 100%. У нас дача в Подмосковье, как едем - стараемся купить ржаной хлеб местный - вкуснятина! Мягкий, душистый, и так поесть, и на решетке с шашлычком обжарить - объеденье!

Но... Не всегда достается - разбирают в секунду.

+18 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)

ОльгаПишет 29.09.2025 в 17:02
где это интересно в России не пользуется популярностью черный хлеб?

Никогда не поверю, что россияне разлюбили черный хлеб. Никогда не забуду черную, хрустскую горбушку, пролитую запашистым подсолнечным маслом и посыпанную сахарным песком! Давно это было. А селёдочка с лучком, да под стопарик, с белым хлебом...нет уж- только черняшка . Встречается, иногда в пекарнях ржаной, но это типичное не то.

+20 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)

НаходитЬся?

+3 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (5)
раскрыть ветку (1)

ЛюбовьПишет 29.09.2025 в 16:33
Неужели во власти не осталось тех, кто думает о процветании России

Начните с того, где их дети! 🙄

+7 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
01.10.2025, 06:47
Новосибирск

Почему, думают конечно как ободрать и задавить

+3 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
04.10.2025, 14:33
Санкт-Петербург

Подготовка к концлагерю с поеданием опарышей,им невыгодно,лучше настроить на бывших сельхоз полях муравейник чем они и занимаются,леса вырубают и застраивают многоэтажами лишая животных дом.есть в думке кому хочется хорошего но им не дают все эти едросы и пр.кхм

0
Ответить
раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (4)

" Государство может обязать фермеров"- ага, сейчас повысит закупочные цены и мы побежим покупать булку хлеба за 200 руб. Или думаете понизит цены на ГСМ, тракторы, комбайны, удобрения, страховку .... "шсяс". Да еще и рожь не во всех регионах растет.

+14 / -2
Ответить
раскрыть ветку (0)

Вокруг нашего города огромные поля раньше были засеяны культурами. В последние годы поля стоят заросшие травой.

+15 / 0
Ответить

Галина НиколаевнаПишет 29.09.2025 в 17:32
. В последние годы поля стоят заросшие травой.

Печально, но факт.

+9 / 0
Ответить

К большому сожалению.

+8 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (1)
30.09.2025, 11:56
Благовещенск

Постоят какое то время пустые земли, потом продадут нашим друзьям через Амур, и будут сою выращивать. И вся соя пойдет через Амур.

+6 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
04.10.2025, 14:39
Санкт-Петербург

В Мурино поля уничтожили до леса полкилометра осталось всё застраивается и в основном там живут кишлакаулы туда ездили за овощами собирать то-что упало :)

0
Ответить
раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (3)
01.10.2025, 06:43
Новосибирск

По какой цене закупает государство зерновые, по миру пойдёт любой фермер. Обязать не смогут, бросит человек на хрен всё. 😅😁

+3 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (5)

Я хлебом особенно не увлекаюсь.

Оказывается, сколько у ржаного хлеба полезностей...

Улучшение работы желудка. Ржаной хлеб не вызывает изжоги и нормализует работу пищеварительного тракта.

Ощущение сытости. Волокна ржи, связывая в желудке воду, разбухают и на долгое время дают ощущение сытости.

Регулирование уровня сахара в крови. Сахар, получаемый организмом из ржаного хлеба, усваивается медленно, равномерно и всегда остаётся в норме, не вызывая резких повышений.

Заряжение энергией. Ржаной хлеб содержит комплекс углеводов, увеличивающий энергию организма и придающий силы при физических и умственных нагрузках.

Снижение холестерина. Клетчатка ржаного хлеба выводит из организма лишний балласт, забирает из пищи лишний жир, снижает холестерин.

Регулирование работы кишечника. Ржаной хлеб улучшает перистальтику кишечника и выводит из организма вредные вещества: соли тяжёлых металлов, радиоактивные вещества, остатки продуктов биологического происхождения.

Снижение риска заболевания раком. Растительные волокна, содержащиеся в ржаном зерне, на гормональном уровне влияют на деятельность кишечника, снижая риск заболевания раком кишечника, раком груди и предстательной железы.

Защита от заболеваний сердца. Регулярное употребление ржаного и цельнозернового хлеба снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако, даже полезный продукт не стоит употреблять бесконтрольно, так как у него есть противопоказания и вред для организма...

+20 / 0
картой
Ответить

НинаПишет 29.09.2025 в 15:58
Я хлебом особенно не увлекаюсь.

Оказывается, сколько у ржаного хлеба полезностей...

Ржаной хлеб намного полезнее белого. Это правда. Спасибо, Нина, за такой объёмный комментарий.

+12 / 0
Ответить

Не за что, Елена! Мне приятно быть полезной!

+6 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)

Игорь Свириденко, наверное, по себе всех ровняет. Он-то, судя по всему предпочитает "икру ложками". Поэтому такой... кругленький.

+15 / 0
картой
Ответить

Вареничева Татьяна ВладимировнаПишет 29.09.2025 в 14:26
Игорь Свириденко, наверное, по себе всех ровняет. Он-то, судя по всему предпочитает "икру ложками". Поэтому такой... кругленький.

Возможно, что так! 😄

+8 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
Газорезчик Максим
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 434.3к
30.09.2025, 06:30
Санкт-Петербург

Судя по фамилии, он больше сало предпочитает.

+4 / 0
Ответить

МаксимПишет 30.09.2025 в 06:30
Судя по фамилии, он больше сало предпочитает.

Так и представляю, как он на кус сала намазывает чёрную икру)))

+6 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (2)

Обидно. Я как раз тот человек, который любит ржаной хлеб

+11 / 0
картой
Ответить
раскрыть ветку (0)
DELETE

Как бы и белый скоро не исчез вместе с бензином

Заболотный М.С.Пишет 29.09.2025 в 14:19
Как бы и белый скоро не исчез вместе с бензином

Да вот же!

+4 / 0
Ответить
DELETE

Да вроде у нас в Волгограде пока всё нормально. Или я что-то просмотрел?

Заболотный М.С.Пишет 29.09.2025 в 16:00
Да вроде у нас в Волгограде пока всё нормально. Или я что-то просмотрел?

У нас как раз да, пока с ржаным хлебом перебоев нет. Будем надеяться на лучшее.

+6 / 0
Ответить
DELETE

А хотелось бы узнать, а где-то есть?

раскрыть ветку (0)

Заболотный М.С.Пишет 29.09.2025 в 17:01
А хотелось бы узнать, а где-то есть?

Понятия не имею. Но вот в этих регионах пока, наверное, особых проблем с ржаным хлебом не будет. А как дальше будет, кто его знает... Хотя объём сбора сократился за эти годы. Не хотят рожь сеять.

+4 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)

У нас всё с хлебом ржаным хорошо! Много частных пекарен, в магазинах всегда есть выбор

+6 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
Газорезчик Максим
Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг Рейтинг 434.3к
30.09.2025, 06:34
Санкт-Петербург

Не в пекарнях дело, а в том, чтобы было из чего печь. Если сеять не будут, где муку возьмут?

+2 / 0
Ответить
раскрыть ветку (0)
раскрыть ветку (4)
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
Показать комментарии (114)