Салат на новогодний стол «МАНДАРИНЫ»

Украшением праздника, несомненно, послужит необычный креативный салат, напоминающий ароматные мандарины.

Ссылка на фото: Подробнее ➤

Ингредиенты:

• отваренное и охлаждённое куриное филе — 200–250 г;

• твердый сыр — 60–70 г;

• отваренная, охлаждённая и очищенная от кожицы морковь — 5 средних корнеплодов;

• грецкие орехи (ядра) — 60–70 г;

• соль;

• майонез — 4 ст. л.;

• молотый перец (чёрный) — берем по вкусу;

• бутончики высушенной гвоздики — 5–8 шт.

Алгоритм;

1. Измельчаем морковку. Применяем обязательно мелкую тёрку.

2. В морковь кладём 1,5 столовой ложки майонеза, немного соли. Затем перемешиваем.

3. В чашу блендера помещаем порезанное кубиками филе и ядра орехов. Измельчаем до состояния мелкой крошки.

4. Перекладываем орехово-мясную пасту в глубокое блюдо. Добавляем оставшийся майонез. Солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем.

5. Нарезаем сыр кубиками. Длину сторон делаем около 10 мм.

6. На ладони формируем из орехово-мясной массы лепешку. В центр помешаем сырный кубик. Делаем шар размером с грецкий орех.

7. На тарелке выкладываем морковную лепешку, на которую помещаем в центр шар из филе с орехами. Аккуратно оборачиваем, чтобы получить форму оранжевого мандарина.

Делаем такие заготовки, пока не закончится подготовленная морковная и орехово-мясная масса. Держим в холодильнике. При подаче втыкаем в каждый колобок бутон гвоздики. Добавляем зелень.