Иван-чай — фальшивка или гениальное изобретение? Афера XIX века

Давайте пофантазируем. Вы — богатый купец XVIII века. Хотите чаю. Настоящего, китайского. Зелёного или чёрного — неважно, лишь бы ароматный, чтобы соседям завидно было. Но цена? Один фунт чая (примерно 400 граммов) стоил… целых 50 килограммов черной икры.

К-хе, вы не ослышались. Это как сейчас купить iPhone за десять килограммов какого-нибудь лосиного сыра. Без шуток. Чай был дороже золота, если считать по весу. Естественно, при таких раскладах умные головы задумались: «А нельзя ли сделать свой чай?»

И тут начинается самое интересное. Не интрига, нет. Просто масштабная афёра под видом народного промысла.

Недалеко от Санкт-Петербурга есть село Копорье. Там, среди болот и лесов, росло растение под названием иван-чай (или кипрей). Крестьяне давно знали: если правильно засушить листья, получится напиток с приятным вкусом и без кофеина.

Русские приказчики, побывавшие в Китае, увидели процесс ферментации чая. Вернувшись домой, они решили: «А давайте сделаем то же самое с кипреем!»

Так родился Копорский чай — первый в истории России чайный суррогат. Его начали продавать как «русский аналог китайскому чаю». Только стоил он в 100 раз дешевле.

Вы уже чувствуете запах мошенничества? Подождите, будет хуже.

Копорский чай стал таким популярным, что начал конкурировать с настоящим импортным товаром. Купцы, торгующие китайским чаем, были в ярости.

— Это же подделка! — кричали они. — Люди пьют траву, а думают, что китайский дракон им дышит в чашку!

Но спрос рос. Чтобы усилить эффект, торговцы стали упаковывать Копорский чай в деревянные ящики, стилизованные под китайские. Целый промысел возник в Калязинском уезде: крестьяне мастерски делали эти контрафактные коробки, будто только и жили для того, чтобы обмануть Петербург.

Это был не просто чай. Это была целая индустрия обмана, с упаковкой, брендированием и даже слоганами в духе: «Настоящий кяхтинский аромат — без поездки в Маньчжурию!»

Когда мошенничество достигло таких масштабов, вопрос перешёл на уровень министерств.

В 1833 году правительство Российской империи официально запретило производство и продажу Копорского чая. Совершенно точно! Государство запрещало... травяной напиток.

В знаменитом словаре Владимира Даля Копорский чай чётко определён как «поддельный». А в народе ходила поговорка:

«Копорское крошево — и кисло, и дешево».

По сути, это был XIX век, но уже работала система:

Появляется дешёвый аналог.

Он становится популярным.

Лобби дорогостоящего продукта требует запрета.

Государство вмешивается.

Знакомо? Даже без смартфонов и соцсетей, афёры тогда устраивали на впечатляющем уровне.

Ирония судьбы: сегодня Иван-чай — это не афёра, а модный суперфуд.

Его хвалят за:

Отсутствие кофеина,

Содержание витаминов,

Положительное влияние на пищеварение и нервную систему.

На полках магазинов он стоит немногим дороже хорошего чёрного чая. А ведь ещё 200 лет назад его называли «кислым крошевом» и запрещали как контрафакт.

Вывод?

Может быть, подделка — это просто инновация, опередившая своё время?

Или, может, истинная ценность — не в происхождении, а в том, как ты это подаёшь?

(Хотя, если подумать, всё равно странно: мы платим больше за то, что когда-то было «дешёвой фальшивкой». Похоже, история любит повторяться — особенно с юмором.)

Если вы решили попробовать Иван-чай — не просто заваривайте как пакетик. Это оскорбление для истории и вкусовых рецепторов.

Правила настоящего Копорского напитка:

Берите ферментированный Иван-чай (не просто сушёные листья).

Заваривайте кипятком, но не кипятите.

Настаивайте минут 10–15 — пусть раскроется аромат.

Можно добавить ложку мёда — как делали крестьяне, которые, кстати, первыми поняли: главное — не марка, а вкус.

И под финиш:

Иван-чай — это не просто напиток. Это детектив на грани закона, где каждый листочек рассказывает историю хитрости, выживания и народной смекалки.

Он начинался как афёра, стал запрещённым, а теперь — символ натуральности.

Так что в следующий раз, когда будете пить этот напиток, помните: вы не просто отдыхаете. Вы расследуете историю.

А может, и сами становитесь частью новой афёры — но уже добровольной.

Источник https://www.culture.ru/materials/258004/koporskii-chai-kak-kiprei-vydavali-za-elitnoe-kitaiskoe-syre