Икра для бедных:Пока красная икра дорожает, берут "широкий ассортимент" дешёвого продукта

Гениальный российский хайп-тренд против законов экономики

Великая российская мечта, как известно, состоит из трех компонентов: собственной квартиры, иномарки и баночки красной икры на Новый год. С первыми двумя пунктами народ как-то справляется, хоть и с скрипом. Но вот третий, сакральный, элемент национальной идентичности планомерно превращается в несбыточный фетиш для среднего класса. И что же делает в этой ситуации наш предприимчивый народ? Правильно, он не плачет у окна и не пишет гневные петиции. Он «голосует рублем». То есть, сломя голову бежит покупать… ее. «Широкий ассортимент дешёвого продукта». Звучит как слоган из романа-антиутопии, не правда ли?

Пока аналитики с умным видом сообщают, что за год красная икра подорожала на 33%, а к Новому году рванет еще на 25%, простой россиянин совершает тихий подвиг рационального потребления. Он откладывает в сторону баночку за 3000 рублей и с гордым видом берет с полки ее химического двойника – имитацию. Производители, эти верные часовые капитализма, чутко уловили тренд: зачем продавать людям то, что они хотят, если можно продать им то, на что у них хватает денег? И продажи суррогата взлетели на 18%. Это ли не триумф рынка?

Вот она, подлинная народная мудрость: если не можешь купить осетра, купи палочки «Сурими» с ароматизаторами «вкус осетра». Зачем вам целая лососина, которую кто-то там выловил в дикой природе, когда есть гениальное изобретение пищевой промышленности – гелевые шарики из водорослей, рыбы, крахмала и «идентичного натуральному» вкуса? Это же почти то же самое! Ну, подумаешь, вкус отличается. Зато кошелек не пуст, а душа спокойна: на столе стоит нечто, визуально напоминающее икру. Главное – соблюсти ритуал.

Апофеозом же этой гротескной экономики стала новость о том, что на прилавках появилась… имитированная щучья икра. Да-да, вы не ослышались. Тот продукт, который еще наши бабушки спокойно закатывали в банки литрами, теперь тоже удостоился чести быть сымитированным. Натуральная щучья икра, видите ли, тоже стала деликатесом – скромные 800-1500 рублей за 100 грамм. Видимо, щуки стали нести золотую икру. Или просто поняли, что в стране, где все можно заменить суррогатом, можно безнаказанно взвинчивать цены на что угодно.

Особый цинизм ситуации придает «подешевевшая» черная икра. Она подешевела, страшно сказать, на 15%! Теперь баночка весом в 200 грамм обойдется вам всего-то в 12 600 рублей. Смешно, да? На эти деньги можно купить месячный запас продуктов для всей семьи, но кто же в своем уме променяет эфемерную радость от поедания черной икры на такую приземленную вещь, как продовольственная безопасность?

Эксперты-экономисты, разумеется, все объясняют: мол, икра – не продукт первой необходимости, вот народ и экономит. Оказывается, вся макроэкономическая стабильность держится на доступности осетровых. Продавцы наивно надеются, что перед Новым годом россияне, стиснув зубы, все же раскошелятся на натуральный продукт. Почему бы и нет? В конце концов, традиции – это святое. Можно же взять кредит, продать старый диван или отказаться от поездки на море. Ради одной баночки на праздничном столе, рядом с оливье из крабовых палочек, можно и потерпеть.

Что же мы имеем в сухом остатке? Мы имеем блестящую рыночную стратегию: сделай натуральный продукт недоступным, предложи блестящую, дешевую подмену и наблюдай, как народ «голосует рублем» за собственную бедность, приправленную пищевым суррогатом. Это и есть тот самый «широкий ассортимент» – широкий выбор между разными видами имитации в условиях сужающихся возможностей.

Остается только порадоваться за производителей тресковой и сельдевой икры. Пока их цена держится в районе 100-200 рублей, у них есть все шансы стать новым, народным деликатесом. До тех пор, конечно, пока какая-нибудь прорывная маркетинговая кампания не объяснит нам, что икра минтая – это новый гастрономический тренд, достойный царского стола. И ее цена взлетит до небес. Но не беда! К тому времени наши гениальные технологи наверняка изобретут ее достойную имитацию. Голосуйте рублем, господа! Рынок все спишет.

Фото: https://www.istockphoto.com/ru

Источник: Подробнее ➤