Почему на руси до 18 века не ели говядину.

Сегодняшние россияне обожают говядину, но раньше ее не ели. В этой статье мы рассмотрим три причины того, почему говядина не была популярной пищей в России до 18 века.

Низкий уровень животноводства.

Первая причина состоит в том, что животноводство в России было на низком уровне. В то время, когда говядина была уже популярной в других частях Европы, российские фермеры не могли вырастить достаточно крупного скота для производства большого количества мяса. Вместо этого, они выращивали скот для тяги и молока.

Религиозные причины.

Вторая причина заключается в религиозных убеждениях Русской Православной Церкви. В Православии было запрещено есть мясо во время поста, который длился большую часть года. Кроме того, говядина считалась недостойной животной пищей, и ее употребление было нежелательным.

Влияние культуры.

Третья причина связана с культурным влиянием. В России в то время мясо было редким деликатесом, и большинство населения предпочитало другие виды пищи, такие как каша, овощи и рыба, дичь, вырезки жареные, языки говяжьи жареные, баранью грудинку жареную. Кроме того, российская кухня была традиционно меньше зависима от мяса, чем кухни других стран.

Таким образом, говядина не была популярной пищей в России до 18 века, поскольку животноводство было на низком уровне, религиозные убеждения запрещали ее употребление во время поста, и культурное влияние предпочитало другие виды пищи. Но с течением времени говядина стала все более популярной в России, и сегодня она является одним из любимых мясных продуктов россиян.

Подробнее ➤