Какое наказание возможно по ч 1 ст 158 (2 эпизода) на сумму 10000 рублей, если ущерб был полностью возмещён до суда.

Если ущерб возмещен, то нет препятствий для прекращения уголовного дела вообще без какого-либо наказания.

Согласно ч. 1 ст. 75 УК РФ, лицо, впервые совершившее преступление небольшой или средней тяжести, может быть освобождено от уголовной ответственности, если после совершения преступления добровольно явилось с повинной, способствовало раскрытию и расследованию этого преступления, возместило ущерб или иным образом загладило вред, причиненный этим преступлением, и вследствие деятельного раскаяния перестало быть общественно опасным.

Согласно ч. 1 ст. 28 УПК РФ, суд, а также следователь с согласия руководителя следственного органа или дознаватель с согласия прокурора вправе прекратить уголовное преследование в отношении лица, подозреваемого или обвиняемого в совершении преступления небольшой или средней тяжести, в случаях, предусмотренных частью первой статьи 75 Уголовного кодекса Российской Федерации.

Закон не гарантирует, а даёт право соответствующим органам прекратить уголовное дело по данному обстоятельству. Опять же, это далеко не факт, что дело будет прекращено, зависит от дознавателя и суда.

Если дело всё-таки не будет прекращено, тогда будет назначено, скорее всего, более мягкое наказание, чем реальное лишение свободы - это либо условное осуждение, либо наказание, не связанное с лишением свободы. Связано это с тем, что возмещение вреда потерпевшему подсудимым является смягчающим обстоятельством и обязательно должно учитываться судом в силу п. "к" ч. 1 ст. 61 УК РФ.