Ресторанные блюда. Японский (китайский) салат. Простой рецепт.

В свое время оказывала юридическое сопровождение деятельности сети японских ресторанов, мой кабинет располагался рядом с кухней и была возможность научиться готовить их блюда. Предлагаю ресторанный рецепт приготовления японского (китайского) фирменного салата в домашних условиях. Ингредиенты:

1. Отварная свинина (говядина) – 200 гр

2. Маринованных (не соленые, а маринованные) огурцы – 5-6 среднего размера.

3. Вермишель «Фунчоза» - 0.5 пачки.

4. Кинза (кто не любит – петрушка)-полпучка.

5. Чеснок – 4-5 зубчика.

6. Соевый соус – по вкусу.

7. Перец, соль – нет.

Вермишель заливаем кипятком, не варим, даем настояться под крышкой 10 минут, воду сливаем, вермишель режем, иначе она длинная будет. Все остальное мелко режем, при этом огурцы и отваренное заранее мясо – режем тонкими полосками, все смешиваем, заправляем соевым соусом и добавляем немного маринада из-под огурцов. Допускается применение в соус для заправки 0.5 чайной ложки сахарного песка, если маринад сильно кислый, но сахар нужно заранее растворить в соевом соусе.