Если гости на пороге. 10 быстрых закусок

Не все гости предупреждают о намерении навестить вас. Есть гости, которые приходят внезапно. Но гостеприимным нужно быть в любой ситуации. И вот несколько рецептов простых и быстрых закусок, которые можно приготовить за пару минут.

1. Горячие бутерброды.

Бутерброды из ничего готовятся так. На хлеб абсолютно любой свежести кладете все, что есть в холодильнике – кусочек отварной курицы, мяса или колбасы, помидор или соленый огурец, а можно все вместе. Главный ингредиент – сыр сверху. После 1-2 минут в микроволновке превратится в аппетитную корочку.

2. Бутерброды со шпротами.

Брутальная, быстрая и по-прежнему востребованная закуска – бутерброды со шпротами и огурцами. Для приготовления правильных бутербродов со шпротами хлеб нужно брать черный, огурцы – соленые, шпроты – рижские. Не забудьте обжарить хлеб в масле.

3. Фаршированные шампиньоны.

Пожалуй, классика быстрых закусок. Два ингредиента, минимум работы и эффектный результат. Освободите шляпки грибов от ножек. Быстро обжарьте ножки с луком. Начините полученным фаршем грибы. Сверху сыр, и в духовку на 5 минут.

4. Сырные шарики.

Универсальная закуска ко всему – сырные шарики. Смешайте тертый на мелкую терку сыр, яйцо и небольшое количество муки. Сваляйте шарики, запанируйте и обжарьте во фритюре. Подавайте с чесночным соусом, кетчупом или сметаной с зеленью.

5. Сырные чипсы.

Вот еще вариант сырной закуски, которая придется очень кстати, если нужно что-то быстро сообразить к пиву или вину. Натертый на крупной терке сыр выложите небольшими порциями и тонким слоем на промасленный пергамент. Посыпьте специями и отправьте в горячую духовку на 5-6 минут.

6. Луковые кольца.

Не только быстрая, но и бюджетная закуска, ингредиенты для которой найдутся всегда. Нарежьте лук кольцами. Приготовьте кляр из яиц, соли, специй, муки, воды или пива. Обмакивайте кольца в кляре и обжаривайте в кипящем масле.

7. Запеченная груша.

И еще одна вариация на тему сыра – для гурманов. Ингредиента три – груша, сыр с плесенью и мед. Можно добавить немного орехов. Груша разрезается пополам, очищается от сердцевины, фаршируется сыром и медом, запекается 15 минут.

8. Лаваш с брынзой.

Если лаваш является завсегдатаем вашего дома, начините его творогом, брынзой или сулугуни (можно всем вместе) с добавлением зелени и чеснока. Сверните конвертики и обжарьте на сухой сковороде.

9. Салат капрезе.

Быстрый, простой и очень эффектный салат – это капрезе. Если в холодильнике завалялось пару помидоров и моцарелла, порежьте их кружочками, поперчите и сбрызните маслом. Есть базилик – добавьте и его.

10. Крекеры с намазкой.

Или вот такая оригинальная и сытная закуска для внезапно нагрянувших гостей. Измельчите в блендере ветчину, корнишоны и сливочный сыр. Готовую намазку водрузите на соленые крекеры. Рецепт намазки для крекеров можно сочинить, исходя из возможностей холодильника.