Перцы фаршированные гречкой с сыром.

Фаршированный перец любим многими. Это сочное, ароматное и очень вкусное блюдо. Перцы фаршированные гречкой с сыром готовятся легко и просто! Гречка в начинке получается потрясающе вкусной. Предлагаем вам попробовать приготовить это блюдо и порадовать своих близких!

Продукты:​

Сладкий перец - 4 шт

Гречневая крупа - 1/2 стакана

Сметана - 5 ст. л.

Горчица - 1 ст. л.

Морковь - 1 шт

Адыгейский сыр - 150 г

Топленое масло - 3 ст. л.

Куркума - 1/2 ч. л.

Перец черный молотый-1/2 ч. л.

Семена кумина (зира) - 1/2 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Петрушка, укроп - по вкусу

Приготовление:

1. Сначала сделайте начинку. Переберите и промойте гречку.

2. Очистите морковь и натрите на крупной терке.

3. Сыр руками разотрите на мелкие кусочки.

4. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла и обжарьте специи. Сначала положите кумин. При обжаривании необходимо, чтобы семена кумина немного распухли и чуть потемнели. Далее добавьте молотый черный перец и следом куркуму. Держите 5 секунд.

5. Выложите натертую морковь и перемешайте. Через минут 5–7 к моркови добавьте сыр и пожарьте еще несколько минут.

6. Дальше к ним «присоединяется» гречка. Посолите, тщательно все перемешайте и залейте водой в пропорции 1:2. Закройте крышкой, уменьшите огонь на минимум — пусть потихоньку готовится.

7. А в это время займитесь перцами. Помойте, отрежьте верхушку и удалите семена. Обдайте перцы кипятком. Они становятся мягкими, из них уходит возможная горечь.

8. К этому времени гречка готова. Добавьте в нее топленое масло.

9. Фаршируйте перцы начинкой плотно-плотно. Положите перцы на противень, смазанный маслом. Отправляйте в духовку на 10 минут.

10. В это время сделайте соус. Смешайте сметану, горчицу и рубленую зелень.

11. Через 10 минут достаньте перцы из духовки и обильно залейте соусом.

12. Поставьте в духовку еще на 5–7 минут. Все готово!