Где витамины лучше: в комплексах или пище?

Где витамины лучше: в комплексах или пище?

Одна из самых актуальных и противоречивых тем поклонников здорового питания и активного образа жизни – способ получения необходимых организму веществ: витаминов, макро-и микронутриентов. Одни люди убеждены: нужно жить в ногу со временем и использовать специальные комплексы, а овощи и фрукты употреблять исключительно в гастрономических целях. Вторые уверены, что даже современные технологии не могут повторить то, что создает природа.

Плюсы овощей и фруктов.

Для начала стоит сказать, что растительная пища обеспечивает наш организм огромным количеством полезных веществ, а не только витаминами – с этим утверждением никто не спорит. Судите сами:

Большинство углеводов, получаемых из растительной пищи, относятся к сложно и медленно усваиваемым.

Биохимические исследования последних лет, проведенные в различных странах, подтверждают, что наша пища с годами становится все менее питательной и полезной. Американский биохимик Дональд Дэвис по старым научным данным и современным анализам сравнил содержание питательных веществ и микроэлементов в овощах 2009 года и в тех же овощах 1950 года урожая. Оказалось, содержание железа упало на 43%, витамина С – на 15%, а витамина В₂ – на 38%.Подробнее ➤