Салат селёдка под шубой.

Что может быть более классическим салатом во все праздники и времена года, чем селёдка под шубой? Наряду с оливье, эта слоистая закуска считается одним из любимейших блюд в России. Вариаций её масса, но в основе всегда рыба, свёкла, лук и морковь. Сегодня предлагаю вашему вниманию вариацию "шубы" с картофелем и яблоком. Для приготовления такого салата понадобятся следующие ингредиенты:

Сельдь - 1 шт;

Картофелина небольшая - 1 шт;

Луковица небольшая - 1 шт;

Морковка небольшая - 1 шт;

Свёкла маленькая - 1 шт;

Яблоко - 1 шт;

Майонез (или йогурт с горчицей для худеющих) - 100 г.

Первым делом нужно отварить свёклу (часа 1,5-2), морковь и картошку (около часа, в зависимости от размера). Очищаем от костей селёдку (в этот раз я взял покупное филе).

Первый слой - картофельный, поэтому режем кубиками сваренный клубень.

Выкладываем картошку на дно салатницы.

Сверху промазываем слоем майонеза. Затем режем на небольшие кусочки сельдь.

Её так же выкладываем слоем в салатницу и покрываем слоем майонеза.

Затем идёт слой лука. Режем луковичку помельче.

Чтобы лук не сильно горчил, заливаем его смесью кипятка и уксуса. Оставляем минут на пятнадцать. Лучше сделать это заранее.

Выкладываем лук в салатницу и покрываем слоем майонеза.

После слоя лука идёт морковь - тоже мелкими кубиками.

Предпоследний слой - яблоко. Очищаем его от кожуры и трём на тёрке. Выкладываем к прочим ингредиентам и не забываем про майонез.

Вершиной нашей шубы будет традиционно свёкла. Её мы трём на тёрке и укладываем в салатницу. Промазываем майонезом.

Салат готов! Ему было бы неплохо настояться и пропитаться часа 2.

Приятного аппетита!

http://starhab.ru/salat-selyodka-pod-shuboj/