Картофельные блины на молоке.

Масленица делится на два периода: Узкая (с понедельника по среду) и Широкая (с четверга по воскресенье).

Дни масленичной недели носят следующие названия:

понедельник – "Встреча";

вторник – "Заигрыш";

среда – "Лакомка";

четверг – "Разгуляй";

пятница – "Тещины вечерки";

суббота – "Золовкины посиделки";

воскресенье – "Прощеное воскресенье".

Эту неделю все пекут блинчики, вот попробуйте такие блины.

Это несладкие блины с ароматом чесночка и зелёного лука.

Ингредиенты

3 средние картофелины;

250 мл молока;

1–2 зубчика чеснока;

2 яйца;

1 чайная ложка соли;

1 чайная ложка сахара;

4 столовые ложки растительного масла + для смазывания;

150 г муки;

несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.

Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

приятного аппетита.