Необычный салат «Грибы под шубой»

Каждый раз на праздничный стол хочется поставить что-то необычное, интересное, чтобы удивить гостей. Порадовать их можно этим вкусным и достаточно простым салатом – «Грибы под шубой».

Ингредиенты:

· Огурцы маринованные – 200 – 250 грамм;

· Лук репчатый – 1 луковица среднего размера (примерно 150 грамм);

· Шампиньоны свежие – 500 грамм;

· Картофель отварной – 2 – 3 клубня (примерно 250 – 300 грамм);

· Яйцо куриное (сварить вкрутую) – 4 штуки;

· Сыр твердых сортов – 200 – 250 грамм;

· Майонез домашний;

· Соль и молотый черный перец – по вкусу;

· Масло растительное;

· Зелень петрушки.

При желании можно добавить в салат отварное куриное мясо, ветчину или буженину в количестве 250 – 300 грамм.

Приготовление

Свежие шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками, лук мелко шинкуем. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем грибы вместе с луком до готовности, добавив соль и перец, после чего оставляем до полного остывания.

Отварной картофель, огурцы, сыр натираем на терке в разные миски. Яйца очищаем. Из двух яиц вынимаем желтки и оставляем их для украшения салата. Белки вместе с целыми яйцами натираем на терке. Зелень петрушки рубим ножом так, чтобы были достаточно крупные куски.

Салат выкладываем слоями на блюдо через сервировочное кольцо. Первым слоем выкладываем грибы, затем – картофель. Промазываем майонезом. Если добавляем в салат мясной продукт, то его выкладываем следующим слоем, добавив майонез.

Сверху выкладываем огурцы, тонкий слой майонеза, далее – яйца, их так же смазываем майонезом. Сверху засыпаем сыром. По краю салата укладываем нарезанную зелень петрушки (при желании ее можно заменить зеленым луком), а центр салата засыпаем раскрошенными желтками.

Готовый салат ставим в холодильник, не снимая кольцо, на 2 – 3 часа. После чего кольцо аккуратно убираем, а салат подаем к столу.

*****

Приятного аппетита!

*****

подробнее