Запеченная свиная шейка с горчичным соусом.

Именно сегодня настроение было весёлым и хорошим, а в холодильнике лежал кусок нежирной свиной шейки. К нему отлично пошел бы горчичный соус с нотками чеснока.

Состав:

Свиная шейка - 2 кг

Крупная горчица - 4 ст. л.

Мелкая горчица - 4 ст. л.

Розмарин - 1 пучок

Морская соль

▫️СОУС

Крупная горчица - 4 ст. л.

Мелкая горчица - 4 ст. л.

Мед - 4 ст. л.

чеснок-1 долька.

майонез.

Шейку вымоем, обсушим бумажным полотенцем и сложим в глубокую миску. Смешаем в отдельной миске майонез, горчицу и измельченный чеснок. По вкусу можно добавить соль и мёд.Оставим мясо мариноваться на несколько часов. Из мяса при запекании в рукаве выделится довольно много сока — это будет соус для поливания. Отправим мясо в духовку еще на 15-20 минут для запекания сверху золотистой корочки. Пару раз за этот время польем мясо соком. Вынимаем мяско, разрезаем на порционные кусочки. Мясо получается красивого розового цвета и очень нежное на вкус, так и тает во рту. Гарнир к такому мясу можно подать любой на Ваш вкус.

Приятного аппетита!