Социальные факторы вегетарианства

Существующие исследования дают некоторое представление о причинах, по которым люди чувствуют себя вынужденными отказаться от употребления мяса, а также о барьерах, с которыми они сталкиваются при этом.

По приблизительным подсчетам, уже сейчас в мире насчитывается около 1 млрд. Веганов и вегетарианцев, что составляет шестую часть населения всей планеты. Несомненно, отказ от животных продуктов — довольно популярное течение современности.

Очевидно, что основой вегетарианского движения остается именно молодежь. Но действительно ли это повод считать его несерьезным? Ведь современный мир принадлежит именно молодым: за ними большинство исследований и открытий, трендов и достижений нашего времени.

Молодые люди уверенно пробиваются в политику и науку, подростки становятся успешными и известными активистами (взять хотя бы пример Греты Тунберг). У старшего поколения уже не получится отмахнуться и закрыть уши на голос молодых, новое поколение уверенно меняет мир. И оно считает, что в этом мире нет места насилию, в том числе, — и над животными.

Если представить, что ⅙ часть жителей города-миллионника — вегетарианцы, — получаем более 160 тысяч потребителей, которые отказываются от мяса, молока и прочих продуктов животного происхождения.

Мясных продуктов тоже стали покупать меньше, за счет появления новых и новых заменителей мяса, практически идентичных по вкусу. Сейчас растительное мясо и молоко еще не на пике популярности, потому что они дороже, чем обычное мясо и молоко. Но технологии не стоят на месте, производство становится все дешевле, и вот, растительное уже дышит в спину животному.

Если представить, что весь мир перейдет на растительную диету, тенденции вырисовываются, в основном, положительные. Ведь вегетарианство — это не только про сочувствие животным.

Из-за одной, — может, и ничего. А вот в совокупности, цифры довольно серьезные. Животноводство делает существенный «вклад» в парниковый эффект: по подсчетам Института мировых ресурсов (ИМР) от 14 до 18% от всего количества метана, который попадает в атмосферу из-за действий человека. Для сравнения — автомобили ограничиваются всего 13,1%.

По прогнозам врачей, увеличится и продолжительность жизни, а также состояние здоровья людей. Но есть и негативные стороны — если мы резко откажемся от продуктов животного происхождения, это повлечет за собой волну безработицы.

Как и в любой положительной инициативе, важно двигаться вперед обдуманно, размеренно и постепенно. Сейчас можно быть и веганом, и мясоедом, и чувствовать себя комфортно. Все больше заведений учитывает потребности разных клиентов, добавляя в меню полностью растительные блюда. И мы в их числе.

За последние несколько лет приверженцев вегетарианской диеты стало настолько много, что о ней не знает только ленивый. Однако возникает вопрос – это просто тренд или целая философия, подразумевающая не только смену рациона, но и изменение образа жизни в целом?

Доподлинно неизвестно, когда именно появилось вегетарианство. В некоторых источниках утверждается, что оно зародилось в Древней Индии и Китае, а другие склоняются в пользу Древнего Египта. Мясо не употребляли Пифагор, Аристотель, Платон, и они же пропагандировали к употреблению в большей степени растительную пищу.

Сам термин родом из Англии и появился в 1847 году. С того времени популярность вегетарианства с каждым годом увеличивается. На данный момент около 5-10% населения планеты придерживаются вегетарианской диеты.

Вегетарианство стало модным во времена хиппи, в 60-х годах, а сейчас эта мода снова вернулась, набирая обороты за счет социальных сетей, примеров среди звезд и помешательства людей на сохранении экологии.

Все чаще в современных кафе стали появляться специальные вегетарианские меню, а просьбы приготовить "бургер без мяса" стали обычным делом. Однако, часть современных вегетарианцев не осознают зачем присоединяются к этой культуре. Это является примером того, как мода оказывает прямое влияние на мысли и образ жизни.