Щи да борщи. Едите ли вы летом «горячие» супы?

Вчера зашла в магазин и соблазнилась молодой капусткой.

Конечно же, приобрела. По дороге домой принимала непростое решение: потушить с мяском или сварить щи.

Мы не «фанатики» супов, моя борьба «с неверными», привела к моей полной «капитуляции». Супы готовим, так сказать редко и в охоточку. «Похлебку» с костра едят все и не зависимо от ее содержания: уха, так уха, шурпа, так шурпа, даже перловый суп заходит на ура...

Отвлеклась. Дома меня ждал готовый бульон, и я решила быть щам!

Рецептов масса, но вот Вам от меня.

фото из личного архива, набор не полный, так как остальные овощи с прошлого урожая

Вам потребуется:

1. картофель;

2. капуста;

3. лук репчатый;

4. томаты;

5. чеснок;

6. зелень;

7. масло растительное и томатная паста;

8. соль, черный молотой перец, перец горошек, лавровый лист;

9. бульон + отварное мясо.

Готовим:

1. В бульон кладу мелко порезанный картофель, по готовности, визуально делю кастрюлю на пополам и часть картошечки мну толкушкой;

2. на сковородке пассирую лук до золотистого цвета, после добавляю порезанные томаты и немного томатной пасты, тушу, до удаления лишней жидкости и отставляю;

3. на второй сковородке пассирую давленный чеснок и после добавляю зелень и немного пассирую и отставляю;

4. в кастрюлю с бульоном и готовым картофелем, добавляю по вкусу соль, перец, лавровый лист, засыпаю рубленную капусту, через 5 минут пережарку лук+томат еще через 5 минут добавляю пассировку из чеснока и зелени, через три минуты выключаю.

фото из личного архива

Мясо можно положить в щи, можно подать отдельно, это уже на ваш вкус.

Приятного аппетита и не забудьте про сметанку!