Рецепт самого вкусного соленого сало со специями в горчичном соусе

Все умеют солить сало. Рецептов море. Я перепробовала практически все и остановилась на самом вкусном рецепте.

Рассказываю.

Сало необходимо порезать на не большие брусочки сантиметров по 10 и нашпиговать чесноком (чем больше, тем лучше).

Готовим рассол на 1 литр воды:

• 2 ст. ложки соли (сало пересолить не возможно, главное его досолить)
• 1-2 лаврового листа
• черный и душистый перец горошком по вкусу

Рассол доводим до кипения и остужаем.

Я беру подходящий контейнер складываю туда сало, заливаю его рассолом и добавляю (фишка) 2-3 ложки сухой горчицы.

Контейнер ставлю в холодильник. Через 5-7 дней сало достаю обсушиваю и обмазываю смесью:

• 1 ч. ложка кориандра
• 1 ч. ложка красного перца
• 1 ч. ложка паприки

Сало должно постоять на столе пару часов и пропитаться специями, после этого я его складываю в морозилку.

Сало получается очень нежным с легким горчичным вкусом. Попробуйте приготовить по этому рецепту, не пожалеете!

Приятного всем аппетита!