В чем польза и вред мармелада

Ароматный и исключительно полезный. А тот мармелад, который продается сегодня - также полезен?

На Востоке мармелад готовили путем уваривания фруктов. Во Франции придумали рецепт, которым мы пользуемся сегодня. Диетологи отмечают исключительную пользу этого вкусного десерта. Мармелад полезен тем, что в его составе содержатся такие полезные и натуральные вещества как пектин, агар-агар, желатин.

Это натуральный продукт, вырабатывают его из яблок, цитрусовых, а также некоторых овощей и ягод.

Он помогает формировать межсуставную ткань и очищает ЖКТ от шлаков.

Пектины практически не усваиваются пищеварительной системой человека, они являются энтеросорбентами.

Это натуральный компонент, получаемый из водорослей. Агар-агар абсорбирует вредные вещества, в том числе токсины и шлаки, улучшает пищеварение. Из-за высокого содержания йода этот ингредиент нужен для функционирования щитовидной железы.

Желатин - еще одно натуральное вещество. Улучшает состояние волос, ногтей и суставов.

Красители и ароматизаторы, входящие в состав мармелада могут быть как натуральными, так и искусственными. Мармелад с натуральным составом стоит дороже, чем продукт с искусственными добавками.

Часто производители мармелада также используют некачественный пектин. Тогда цена продукта становиться еще ниже, а потребительский спрос возрастет. К сожалению, такая сладость не приносит пользы организму.

"Правильный" мармелад при надавливании должен принять первоначальную форму. Это значит, что все необходимые компоненты были использованы в правильном соотношении. Консистенция должна быть прозрачной.

Для того, чтобы получить настоящий и полезный мармелад, можете приготовить его самостоятельно. Рецептов его приготовления существует много.

Но следует учитывать, что в составе мармелада помимо полезных и натуральных ингредиентов, содержится сахар. Норма в день - это 40-60 граммов, а для тех, кто на диете - 20-30 граммов. Мармелад может подойти и для диабетиков, если в нем нет сахара.