Семейные рецепты!!!

Дорогие друзья, хочу поделиться любимым рецептом своей свекрови:

" Яблоки, жаренные в тесте".

Она у нас была мастерица на все руки, готовила.. м-м-м.. пальчики можно облизать. Баловала нас и своих внуков постоянно разными вкусностями.

Итак, сам рецепт:

Яблоки -- 400 гр;

Сахар -- 30 гр;

Мука -- 80 гр;

Яйцо -- 2 шт;

Молоко -- 80 мл;

Сметана --20 гр;

Соль по вкусу.

Яблоки нарезаем кружочками, без сердцевины, посыпаем сахаром.

Готовим тесто:

Желтки отделяем от белков, добавляем сахар, соль, сметану, муку и очень тщательно перемешиваем. Затем добавляем молоко в тесто и опять перемешиваем. Яичные белки взбиваем в густую пену и осторожно вводим в тесто. И опять перемешиваем.

Кружочки яблок обмакиваем в получившееся тесто и быстро отправляем в разогретое масло и обжариваем с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые колечки выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло, ну а потом украшаем, кто как хочет: можно посыпать сверху сахарной пудрой, можно подавать со сметаной, вареньем, со сгущенкой и т.д.

Приятного аппетита!