Меренговый рулет с клубникой

Доброго времени суток,дорогие подписчики! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом меренгового рулета с клубникой.

Приятного чтения!

Для приготовления меренгового рулета необходимо:

Белок яичный — 200 Грамм

Сахарная пудра — 250 Грамм (+ 2 ст. ложки)

Крахмал кукурузный — 1.5 Ст. ложки (без горки)

Сок лимонный — 1 Ст. ложка

Клубника — 250 Грамм

Сливки — 150 Миллилитров (33% жирности)

Сыр творожный — 300 Грамм

1. Подготовьте все ингредиенты.

Ягоды переберите, удалите хвостики и высушите.

2. В чашу миксера налейте яичные белки, добавьте щепотку соли и взбейте на средней скорости до мягких пиков.

3. Увеличив скорость взбивания, влейте лимонный сок и добавьте сахарную пудру.

4. Взбивайте белки до плотных пиков.

5. Добавьте в полученную массу кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте до однородности снизу вверх.

6. Аккуратно застелите противень пергаментом и распределите тесто по всей поверхности.

7. Отправьте противень в горячую духовку на 25 минут при температуре 160 градусов.

Достаньте противень и переверните его на другой лист пергамента. Дайте ему остыть. Это займёт около 5 минут.

8. Выложите в миску творожный сыр, влейте сливки и добавьте сахарную пудру. Взбейте миксером до пышной массы.

9. Нанесите крем ровным слоем на меренгу, поверх крема разложите клубнику.

10. Свернув всё в рулет, уберите в холодильник на 2 часа.

11. Вкусный десерт готов.

Приятного аппетита!

Ну а на этом пока всё.

Надеюсь, Вам понравилась моя статья.

Большое спасибо за внимание!

Источник вдохновения:

https://povar-ru.turbopages.org/povar.ru/s/recipes/merengovyi_rulet_s_klubnikoi-89708.html