Кулебяка с рисом

Доброго времени суток, дорогие подписчики! Сегодня я хочу поделиться с Вами рецептом приготовления кулебяки с рисом.

Приятного чтения!

Для приготовления кулебяки с рисом Вам потребуется:

Тесто слоёное бездрожжевое - 270 г

Рыбное филе или стейк - 300 г

Рис - 120 г

Лук репчатый - 180 г

Яйца - 4 шт

Сок лимона - 1 ст. ложка

Петрушка - 20 г

Сахар - 1 ч. ложка

Масло растительное - 2 ст. ложки

Соль, перец по вкусу

Мука

Шаг 1. Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2. Возьмите свежую или замороженную рыбу (лучше всего использовать филе или стейк).

Слоёное тесто достаньте из морозильной камеры.

Заранее подготовьте рис (лучше всего подойдёт пропаренный).

Отварите 3 яйца и остудите в холодной воде.

Шаг 3. Промойте рис, выложите в сотейник, залейте 250 мл холодной воды, посолите и варите на умеренном огне до готовности.

Шаг 4. Очистите и нарежьте лук.

Разогрейте сливочное масло в сковороде и добавьте сахар.

Готовьте до готовности лука.

Шаг 5. Промойте петрушку и обсушите. Мелко нарежьте листики. Соедините рис, лук и зелень, добавьте лимонный сок и специи по вкусу. Рисовая начинка готова.

Шаг 6. Размороженную рыбу отделите от кости, промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите.

Шаг 7. Разогрейте духовку до 200 градусов. Слоёное тесто раскатайте в тонкий пласт (30×30 см) и выложите рисовую начинку, отступая от краёв 1,5 см.

Шаг 8. Выложите на тесто рыбу, затем натёртые яйца, немного подсолите.

Шаг 9. Оставшееся яйцо взболтайте вилкой и смажьте им края теста.

Шаг 10. Накройте тесто второй половиной, прижмите края пальцами. Аккуратно перенесите кулебяку на противень, застеленный пергаментом, смажьте яйцом и проделайте несколько отверстий для выхода пара.

Шаг 11. Отправьте кулебяку в разогретую до 200 градусов духовку на 60 минут.

Шаг 12. Готовую кулебяку подавайте к чаю горячей.

Приятного аппетита!

Ну а на этом пока всё.

Большое спасибо за внимание!

Источник вдохновения:

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=161773