Мясо! Хочу мяса! Охотникам посвящается!

Источник фото: Яндекс Картинки

Внимание! Голодным не смотреть!

Уважаемые читатели! Так как я подписана на местное сообщество «Мир вкусной еды», раз в неделю я публикую статью о приготовленных мной блюдах и предлагаю к вашему вниманию несколько рецептов!

Юристы тоже люди, также готовят, кушают, убирают, моют, стирают и делают многое другое, что и обычные люди. Потому попрошу отнестись спокойно к такого рода публикациям и по возможности оценить предоставленный материал.

Сегодня будет статья о приготовлении мяса.

Перед тем как перейти к рецептам, расскажу, что существует теория о том, что от вида группы крови можно определить какие предпочтения у человека в еде.

Источник фото: Яндекс Картинки

Конечно же теория может быть не совсем верной, однако в моём случае всё совпало. У меня первая группа крови, и как говорит статистика, я - Охотник (мясоед).

И вот теперь перейду к нескольким

рецептам приготовления мяса.

Охотникам посвящается!

1. Говядина в луковом соусе

Понадобится:

⁃ 500 г мякоти говядины;

⁃ 3 репчатых лука;

⁃ 100 г сливочного масла;

⁃ чёрный перец, соль по вкусу.

Нарезаем говядину кусками примерно 4 на 5 см. Лук режем полукольцами.

Выкладываем в сухую сковороду мясо. Температура чуть выше среднего. Обжариваем, пока не испарится вся жидкость из мяса. Добавляем лук и масло. Солим, перчим. Когда лук станет мягким, выкладываем содержимое в кастрюлю. Добавляем стакан воды и тушим на среднем огне примерно 3-4 часа (зависит от мяса). Периодически подливаем немного воды. Мясо должно стать мягким, а лук полностью раствориться в соус.

Идеально сочетается с картофельным пюре.

2. Свинина в соусе терияки с овощами

Нам понадобится:

⁃ 500 г свинины (мякоть);

⁃ 3-4 ст. ложки соуса терияки;

⁃ 1 чайная ложка молотой кинзы (другое название в специях кориандр);

⁃ 1 чайная ложка молотой красной паприки;

⁃ 1 чайная ложка сушеного чеснока;

⁃ 1 чайная ложка чёрного перца;

⁃ 1 болгарский перец;

⁃ 1 средний репчатый лук;

⁃ 2-3 зубчика чеснока;

⁃ 4 ст. ложки растительного масла для жарки;

⁃ соль по вкусу.

Свинину ополаскиваем, обсушиваем, нарезаем средними кусками (как на фото). Добавляем соус терияки, кинзу паприку, сушёный чеснок, чёрный перец. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Болгарский перец нарезаем средними кусочками (фото), лук полукольцами. Чеснок мелко измельчаем. В сковороду наливаем растительное масло (2 столовые ложки), разогреваем на сильном огне. Выкладываем овощи и обжариваем 5-10 минут. В процессе жарки добавляем соль.

Свинину выкладываем в хорошо разогретое масло (2 ст. ложки). Обжариваем также на сильном огне 15 минут.

3. Очень вкусная курочка

Нам понадобится:

⁃ 300 г куриного филе;

⁃ 2-3 ст. ложки соевого соуса;

⁃ 1 ст. ложка крахмала;

⁃ молотый чили перец;

⁃ 3 зубчика чеснока;

⁃ кунжут;

⁃ растительное масло для жарки;

⁃ зубочистки

Филе нарезаем на небольшие кусочки.

Заливаем соевым соусом. Добавляем крахмал, молотый чили перец, мелко нарезанный или раздавленный чеснок. Перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Нагреваем в сковородке растительное масло. Помещаем курицу и обжариваем до золотистого цвета.

Кунжут обжариваем на сухой сковороде также до золотистого цвета.

Посыпаем обжаренным кунжутом готовое мясо.

4. Куриная голень в необычном варианте

Необходимо:

⁃ 1 кг куриной голени;

⁃ 1 ст. ложка горчицы;

⁃ 1 ст. ложки мёда;

⁃ 50 мл соевого соуса;

⁃ 2 ст. ложки кетчупа;

⁃ 3 зубчика чеснока;

⁃ 1 чайная ложка чили перца молотого;

⁃ растительное масло.

Отрубаем нижнюю часть голени, поднимаем мясо в верхнюю часть. Открытую часть костей закрываем фольгой.

Делаем маринад из горчицы, мёда, соевого соуса, кетчупа, чеснока и перца чили.

В маринад помещаем голени и маринуем 1-2 часа.

Разогревам духовку до 180 градусов. Застилаем форму фольгой, смазываем растительным маслом, помещаем голени. Остатки маринада оставляем.

Ставим в духовку на 30 минут. Переворачиваем голень, поливаем оставшимся маринадом и запекаем ещё 15 минут.

Всем отличных выходных!