Полезен ли для вас Матча?

Ярко окрашенный порошкообразный зеленый чай стал популярным среди потребителей, заботящихся о своем здоровье. Есть ли у него какие-либо питательные преимущества?

Вопрос: Полезен ли матча?

Зайдите в любое кафе или магазин здорового питания, и вы почти гарантированно найдете этот яркий порошкообразный зеленый чай нефритового цвета. Его добавляют в латте, молочные коктейли, газированные напитки, горячий шоколад, коктейли и даже в десерты, такие как мороженое и пирожные. Многие рекомендуют его как суперпродукт с антиоксидантами, который может предотвратить рак, улучшить память и уменьшить стресс и беспокойство. Этого достаточно, чтобы убедить почти любого выпить матча. Но действительно ли он соответствует шумихе?

Что такое матча?

Матча - это разновидность порошкообразного зеленого чая, который традиционно используется в чайных церемониях в Японии и стал популярным в Соединенных Штатах и других странах. Его получают из того же растения (Camellia sinensis), что и другие чаи с кофеином, и выращивают необычным способом: большую часть вегетационного периода чайное растение находится в тени от чрезмерного солнечного света, чтобы оно могло производить больше аминокислот и биологически активных соединений, таких как хлорофилл и теанин. После сбора листьев их измельчают в мелкий порошок.

Полезен ли матча для здоровья?

В то время как другие листья зеленого чая обычно целиком замачивают в горячей воде, “матча гораздо более концентрированный с точки зрения ингредиентов, потому что он сделан из цельных измельченных чайных листьев”, - сказал доктор Фрэнк Ху, профессор диетологии и эпидемиологии и заведующий кафедрой питания в Гарвардской школе T.H. Chanобщественного здравоохранения.

И хотя исследования о его пользе для здоровья не являются окончательными, эксперты говорят, что матча содержит большое количество потенциально полезных соединений.

Антиоксиданты. “С возрастом или под воздействием факторов окружающей среды, таких как ультрафиолетовое излучение или канцерогены, в организме образуются активные формы кислорода, которые наносят вред нашим клеточным мембранам”, - сказал Джейми Алан, адъюнкт-профессор фармакологии и токсикологии в Университете штата Мичиган.

По словам доктора Алана, антиоксиданты, которые в изобилии содержатся в матче, являются веществами, которые “нейтрализуют” эти вредные молекулы, предотвращая “целый каскад разрушительных последствий”. Таким образом, теоретически чай может помочь защитить клетки организма от повреждений и снизить риск определенных проблем со здоровьем, таких как болезни сердца или рак, сказали доктор Ху и доктор Алан, хотя это не было доказано.

L-теанин.Эта уникальная аминокислота, которую можно найти в зеленом чае, а также в некоторых грибах, является еще одним компонентом матча, который эксперты считают потенциально полезным для здоровья. Однако, по словам доктора Ху, доказательств того, как он может это сделать, недостаточно. Некоторые небольшие плацебо-контролируемые исследования показали, что L-теанин может улучшать когнитивные функции и снижать стресс. Но оба эксперта отметили, что были проведены только исследования на животных и несколько небольших испытаний на людях.

Кофеин.

По словам доктора Ху, хотя большинство людей, выпивая утреннюю чашку кофе, могут не задумываться о воздействии кофеина на здоровье, доказательства его пользы для здоровья довольно убедительны. Например, исследования показали, что кофеин может улучшить когнитивные функции и бдительность, а также ускорить метаболизм. По словам доктора Ху, регулярное употребление кофе — основного источника кофеина для взрослых в Соединенных Штатах — связано со снижением риска развития диабета, болезней сердца, печени и возрастных когнитивных нарушений.

Так полезен ли матча?

Несколько исследований были сосредоточены конкретно на том, как матча может принести пользу здоровью, поэтому трудно сказать наверняка. Но ученые достаточно хорошо понимают преимущества зеленого чая. “Существует много исследований, посвященных зеленому чаю, и все данные указывают на то, что это полезный напиток”, - сказал доктор Ху. “У нас нет аналогичных доказательств в отношении матча, но, учитывая, что матча содержит те же ингредиенты, что и зеленый чай, только в гораздо более высоких концентрациях”, - продолжил он, вероятно, можно с уверенностью сделать вывод, что он обладает теми же преимуществами.

Доктор Алан также подчеркнул, что, хотя матча в целом безопасен, некоторым людям, в том числе тем, кто должен ограничить потребление кофеина из—за состояния здоровья, вероятно, следует избегать его. “Если вы склонны к аритмии или у вас сердечные заболевания, то матча может быть вреден для вас”, - сказала она. Люди, чувствительные к кофеину, также могут отказаться от матча, потому что он может вызвать беспокойство и нарушить сон.

В целом, по словам доктора Ху, матча может быть полезным дополнением к вашему рациону, если вы помните о том, сколько сахара и других вредных ингредиентов вы потребляете вместе с ним. Количество сахара и сливок, которые люди добавляют в свой ежедневный кофе или чай, “стало настолько огромным, что это действительно сводит на нет пользу для здоровья”, - сказал доктор Ху. И если вы едите много фаст-фуда или регулярно курите сигареты, не ожидайте, что матча нейтрализует эти вредные привычки.

“Если вы выработаете привычку регулярно употреблять матча, в долгосрочной перспективе вы можете получить некоторую пользу для здоровья”, - сказал доктор Ху. “Но если вы просто посыпете немного порошка матча поверх шоколадного мороженого, то я не думаю, что это сильно поможет”.

источник-

Подробнее ➤