Курник. Он так называется совсем не из-за курицы

25 октября 2022 в 13:05

14 дочитываний

2 комментария

Эта публикация уже заработала 0,70 рублей за дочитывания

Курник это пирог с начинкой

Но, совсем не обязательно, что с курицей! На Севере вообще использовали только рыбу, на Кубани, в Удмуртии обязательно картошка и курица или индюшатина.

А ещё лук, грибы, яйца, рис, всевозможные каши, даже ягоды!

Ну и где здесь курник от слова "курица"? Нигде. Есть версия, что название пошло с Кубани. Когда доставали курник из печи и срезали сверху тесто-шёл дымок/пар, почти как в казачьих куренях, как дымок из печи.

Как едят курник

Обычно просто как пирог. Но в некоторых регионах принято наливать внутрь бульоны. Именно для этого срезают крышечку, чтобы получилась кастрюлька/тарелка из теста.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!