Почему вы должны хранить печенье с ломтиком хлеба

Печенье вкуснее всего свежим, поэтому вы должны съесть как можно больше, когда оно достанется из духовки. Если это звучит непрактично, есть способ гарантировать, что ваша выпечка сохранит свою мягкую, жевательную консистенцию в течение нескольких дней. В следующий раз, когда будете хранить партию выпечки, бросьте ломтик хлеба в пакет, прежде чем запечатывать его.

Согласно Food Network, простой ломтик хлеба - это ключ к тому, чтобы печенье не стало твердым и сухим. Пролежав несколько дней на прилавке, печенье теряет влагу, которая сделала его мягким и липким в день выпечки. Вот почему хранить большинство хлебобулочных изделий в холодильнике - плохая идея; воздух внутри вашего холодильника сухой, поэтому печенье черствеет быстрее, чем в противном случае. (Именно поэтому, если оставить птицу в холодильнике непокрытой, кожица получится более хрустящей.)

Запечатанный пакет или герметичный контейнер с хлебом внутри - идеальная среда для свежего печенья. Хлеб удерживает много влаги, и по мере того, как он вымывает эту влагу, повышается влажность окружающей среды. Количество влаги, выделяемой одним ломтиком хлеба, достаточно, чтобы замедлить потерю влаги печеньем, не вызывая появления плесени (хотя вы все равно должны проверять наличие плесени на всякий случай, особенно через пару дней).

Воздействие воздуха - главная причина, по которой печенье черствеет, поэтому этот метод не сработает, если контейнер не будет плотно закрыт. Но если все сделано правильно, этот трюк сохранит ваше печенье мягким и вкусным на протяжении недели. Независимо от того, выпекаете вы или готовите, вот еще несколько полезных советов для использования на кухне.

ИСТОЧНИК-

Подробнее ➤