Скоро начнём есть насекомых

Население мира растет с экспоненциальной скоростью. Следовательно, существует большой спрос на продукты питания, которые являются нашим основным источником белка. Однако фермеры выращивают лишь часть продуктов, необходимых для того, чтобы накормить мир. Решение этой проблемы состоит в том, чтобы производить больше пищи с меньшими усилиями. Насекомые являются ответом. Фермеры уже производят больше еды с меньшими усилиями, выращивая насекомых. Скоро весь мир начнет есть насекомых.

Согласно опросу, проведенному в Германии, потребители готовы есть больше насекомых. Более половины участников были довольны идеей съесть больше сверчков и кузнечиков. Некоторым даже понравилась идея есть тараканов. Готовность потребителей есть альтернативные источники белка показывает, насколько велик спрос на устойчивые методы производства продуктов питания. Устойчивое развитие имеет решающее значение, потому что оно позволяет нам производить достаточно еды для всех без ущерба для окружающей среды. Насекомые лучше, чем традиционное мясо, потому что для их выращивания не требуется земля, вода или животные. Кроме того, их производство не способствует выбросу парниковых газов или вырубке лесов.