Пышки на соде, вкусные

Добрый вечер! Решила сегодня соблюсти обычай и нажарить пышек. Настоящих. Всегда делали их на кисляке и соде. Вот такие получились:

Ровными делать и не старалась, это необязательно.

Тесто простое - литр кефира прогрела, чтобы был чуть теплее, чем комнатная температура.

Два яйца тоже под тёплой водой подержала и отправила в кефир.

Добавила чайную ложку с горкой соли и две чайные ложки сахара.

Добавила 50 г растительного масла.

Все перемешала венчиком до однородности.

Муки добавляла, сколько войдёт.

Когда тесто стало, как на оладьи, всыпала соды - чайную ложку.

И продолжала добавлять муки и мешать тесто.

Оно должно получиться мягким, но от рук отставать.

Тесто разделила на равные части, колобки.

Сформировала прямо руками заготовки на пышки толщиной не более 0,5 см.

Жарила на двух сковородах на очень маленьком огне под крышкой и на небольшом количестве масла, чтобы тесто в них не плавало. Тогда пышки получаются нежирными.

Классно идут с борщом, шурпой. А мы ели с чаем и сгущенным молоком.

Очень вкусно и главное быстро.

Приятного аппетита!