Что такое роллы, как их приготовить дома и почему японцы утверждают, что российские и японские - прям разные вещи? Давайте разбираться!

Приветствую вас, дорогие мои!

Роллы - это весьма популярное блюдо в японской кухне, которое состоит из риса, морской рыбы или морепродуктов, овощей и нори (сушёных водорослей).

Это является одним из самых известных и распространённых, наверное, по всему миру видов суши.

Если коротко, то суши - маленькая лепёшка с рисом и морепродуктами,а роллы - это закрученные и нарезанные руллетики с различными начинками и со всеми вкусными делами.

Роллы имеют свою характерную форму - длинную трубчатую или цилиндрическую, которая достигается благодаря использованию бамбуковой маты (макису) при их скручивании.

Основной компонент роллов - это, конечно же, рис, который приготавливается специальным образом. Его смешивают с рисовым уксусом и сахаром для придания особого вкуса и консистенции.

Рис размещается на нори, после чего добавляются различные ингредиенты, такие как: свежая или маринованная рыба, например, лосось, тунец или креветки, овощи (обычно огурцы или авокадо). И всё это заправляется, конечно, соусами.

Скрученный ролл нарезается на небольшие кусочки, которые обычно подаются на стол вместе с соевым соусом, имбирём и васаби - острым японским хреном.

Роллы являются популярным блюдом во многих странах мира и пользуются большой популярностью благодаря своему разнообразию и вкусу.

Они могут быть приготовлены с различными ингредиентами, включая мясо, рыбу, овощи или фрукты, что делает их доступными для разных предпочтений и диетических потребностей.

Они также часто ассоциируются с концепцией "суши-бара", где гости могут наблюдать за процессом приготовления суши и роллов и выбирать из различных видов и комбинаций ингредиентов.

В целом, роллы - это уникальное блюдо, которое сочетает в себе свежесть, вкус и красоту...

Они являются одним из самых известных и распространённых блюд японской кухни, привлекая людей своим разнообразием и возможностью экспериментировать с различными вкусовыми сочетаниями.

Для приготовления роллов дома вам понадобятся следующие ингредиенты:

👌 Рис для суши (желательно использовать специальный сорт риса для суши)

👌 Рисовый уксус (есть и такой)

👌 Сахар

👌 Соль

👌 Нори (сушёные водоросли)

👌 Морская рыба или морепродукты (например, лосось, тунец, креветки)

👌 Овощи (огурцы, авокадо и другие на ваш выбор)

👌 Соевый соус

👌 Имбирь

👌 Васаби

Вот пошаговая инструкция по приготовлению роллов дома:

Обычно рекомендуется промыть рис несколько раз, чтобы удалить излишек крахмала, а затем приготовить его в соответствии с указаниями.

Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Положите немного риса на нори и равномерно распределите его по всей поверхности, оставляя свободное место с одной стороны.

Можете использовать только один вид ингредиентов или комбинировать несколько. Не перегружайте ролл, чтобы было удобно его скрутить.

Прижимайте мату пальцами, чтобы ролл получился плотным.

6. Повторите эти шаги для остальных роллов.

Важно помнить, что приготовление роллов требует некоторой практики и терпения.

В начале может быть сложно достичь идеальной формы и плотности роллов, но с опытом вы сможете сделать их ещё лучше!

Также, не стесняйтесь экспериментировать с различными ингредиентами и сочетаниями вкусов, чтобы создать свои собственные варианты роллов.

Японцы говорят, будто наши роллы и их совсем не похожи друг на друга потому, что суши - это традиционное японское блюдо, которое имеет свои особенности и правила приготовления. Японские роллы обычно имеют более простой состав и минимум ингредиентов, чтобы подчеркнуть вкус свежих продуктов.

Кроме того, японцы уделяют особое внимание форме и плотности роллов, чтобы они выглядели эстетично и удобно употреблялись в дело.

В то же время, в русской и западной кухне роллы могут иметь разнообразные начинки и сочетания вкусов, а также отличаться по форме и размеру.

Поэтому японцы и считают, что наши роллы и их, дескать, имеют значительные отличия.

Сладкие роллы - это разновидность роллов, которые обычно готовятся с использованием сладких ингредиентов, таких как: фрукты, шоколад, мёд или всяческие сиропы.

В отличие от традиционных роллов, которые обычно имеют солёный или слегка кислый вкус, сладкие роллы имеют более сладкий и, так сказать, десертный вкус.

Они могут быть приготовлены как из риса и нори, так и из других ингредиентов, таких как: пшеничная лепёшка или панкейк.

Сладкие роллы часто украшаются сверху сиропами, шоколадными крошками или фруктами, чтобы придать им ещё больше сладости и привлекательности.

Я, кстати, пробовала на днях такие - ммм, очень вкусно!

И на сегодня всё и, как обычно, желаю всем хорошего дня и прекрасного настроения - пока-пока! 😉

Источники:

1. https://www.youtube.com/shorts/JBje-19PmC4

2. Яндекс картинки.