‘Как съесть сумочку Gucci’: Как экзотический фрукт когда-то стал вершиной роскоши

На этой картине XVII века художника Хендрика Данкертса изображен королевский садовник, преподносящий британскому королю Карлу II то, что впоследствии станет королем фруктов.

На картине 1675 года король Англии Карл II стоит на террасе, а королевский садовник преклоняет колени перед ним, предлагая любопытный подарок.

Это один из самых желанных предметов эпохи, олицетворяющий высшую степень роскоши и престижа. Привезенный из далекой страны, он одним из первых в своем роде совершил путешествие из Нового Света в Британию.

Это ананас.

Сегодня экзотический фрукт вряд ли можно назвать подходящим подарком для королевской семьи. Но в те годы ананасы были в начале исторической дуги, во время которой они стали — особенно в Британии — символом богатства и изобилия, не похожим ни на что другое. Ананасы до сих пор украшают верхушки западных башен собора Святого Павла, одной из самых знаковых достопримечательностей Лондона.

Картина, которая была заказана самим королем и приписывается его придворному художнику, голландскому художнику Хендрику Данкертсу, когда-то считалась посвященной первому ананасу, выращенному в Англии. Однако это произошло лишь позже.

«Ананас, подаренный Карлу II, был доставлен с Барбадоса», — сказала в телефонном интервью Франческа Боман, автор книги «Ананас: король фруктов».

Ведущий королевский дневник Джон Эвелин записал момент, когда Карл II впервые попробовал фрукты на банкете, устроенном в честь французского посла в 1668 году. В такой обстановке сам вид чешуйчатых продуктов вызвал бы вздох удивления.

Дизайн ананасов до сих пор сохранился на некоторых известных зданиях по всей Британии, связанных с королевской семьей, в том числе на Ананасовом доме в Данмор-парке, Шотландия.

«Ананасы с самого начала пользовались большим спросом, потому что исследователи, которые наткнулись на них в Новом Свете, писали о них восторженно, восторгаясь тем, насколько они вкусны», — сказал Боман.

Его популярность распространилась на британскую Северную Америку, где среди поклонников этого фрукта был молодой Джордж Вашингтон. «Ничто так не нравится мне, как сосна», — записал он в своем дневнике во время поездки на Барбадос в 1751 году.

Она добавила, что поскольку ананасы не упоминаются ни в Библии, ни в каких-либо древних текстах из Греции и Рима, они не имеют никакого резонанса. Таким образом, англичане могли навязать им любой резонанс, который они хотели, и ананас стал королем фруктов, укоренившись в британской культуре во многих отношениях.

Домашнее лакомство

Ананасам нужны очень высокие температуры для роста, и они созревают годами. Тем не менее, как только они стали самыми желанными фруктами, люди начали выращивать их в Британии.

«Несмотря на то, что это явно дурацкая затея, поскольку в Англии и Шотландии климат холодный и дождливый, к 1770-м годам каждый, кто принадлежал к высшим слоям общества, выращивал свои собственные ананасы — это стало неотъемлемым атрибутом загородного дома. Сад, — сказал Боман.

Это произошло с большими затратами и трудностями. Это потребовало строительства специальных теплиц, называемых «соснами», которые должны были обеспечивать обогрев растений снизу с помощью печей, что представляло опасность пожара. «То, что вы действительно преуспели, было редким и особенным», — сказал Боман. «Даже вырастить один ананас было огромным достижением, которым люди постоянно хвастались».

Затраты на строительство и отопление, а также время, необходимое для получения плодов, сделали стоимость одного ананаса до 80 фунтов, по подсчетам Бомана — это почти колоссальные 15 000 долларов в сегодняшних деньгах.

«Это стоило примерно столько же, сколько новый дилижанс с лошадьми — это эквивалент покупки новой машины в грузинской Англии», — сказала она. «У людей был постоянный садовник, который спал среди растений, чтобы убедиться, что они не загорятся по ошибке. Это был способ показать свое богатство, и это быстро стало символом статуса».

Ананасы в аренду

В то время как фрукт стал символом отличия в британской культуре, его редко ели.

«Если бы вы были очень богаты и у вас был действительно замечательный садовник, первое, что вы хотели бы сделать, — это послать своему модному другу в подарок ананас», — сказал Боман. «Его также выставляли на обеденном столе как символ статуса, и обычно он оставался там, пока не начинал гнить, потому что с какой стати вы едите ананас? Это все равно, что съесть сумку Gucci».

Шанс быть замеченным с фруктами был настолько ценен, что, по словам Бомана, были случаи аренды ананасов, когда фрукт одалживали на несколько часов, чтобы носить с собой на вечеринке, а затем возвращали.

В конце концов, ананас стал использоваться во всех видах дизайна, включая архитектуру и посуду.

«Я бы сказал, что ананас по своей природе декоративен», — сказал Боман. «Ее легко стилизовать и узнать, она какая-то симметричная, довольно простая. Но это также позволяло аристократии очень прямо выражать свои ценности. И поэтому самой популярной формой изображения был каменный ананас на столбе ворот. Это было распространено как символ грузинского дворянства в 1770-х и 1780-х годах, способ публично обозначить границы собственности».

Многие из этих ананасов сохранились на столбах ворот по всей Британии и по сей день, а также в некоторых известных зданиях, связанных с королевской семьей, таких как поместье Данмор-Парк недалеко от Стерлинга, Шотландия, бывшая резиденция графов Данмор, построенная в 1761 году. Ананас высотой 53 фута, возвышающийся над окрестностями. Еще одним ярким примером является ананас, украшающий вершину Уимблдонского трофея, присуждаемого победителю турнира в мужском одиночном разряде.

Испанский теннисист Рафаэль Надаль держит трофей Уимблдона с характерным ананасом после победы в финале мужского одиночного разряда 4 июля 2010 года.

Когда примерно с 1820 года этот экзотический деликатес начали импортировать в больших количествах, его статус высшей роскоши пошатнулся.

«К 1850 году 200 000 ананасов в год разгружались в лондонских доках, — сказал Боман. «Затем, когда в конце века появились охлаждение и консервирование, они действительно стали повсеместными».

Однако этого все же было недостаточно, чтобы разрушить их желанность, что подтверждается отрывком из «Дэвида Копперфильда» Чарльза Диккенса, написанного в 1850 году. В книге Дэвид говорит, что, когда у него будут деньги, он получит кофе и хлеб, но когда у него ничего не было, он прогуливался до Ковент-Гарден и «глядел на ананасы».

«Для такого мальчика, как Дэвид Копперфильд, в 1850 году, — сказал Боман, — ананас по-прежнему был проблеском в мир невообразимой роскоши».