Почему не стоит покупать нарезанный фасованный хлеб

В условиях современного быстрого темпа жизни люди стараются экономить время, включая покупку удобно упакованных продуктов. Почему же лучше выбирать целые буханки или батоны, а не нарезанный хлеб. Специалисты отмечают, что в последние годы нарезанные батоны стали самыми популярными в хлебных отделах.

Аккуратные куски хлеба уже фасуются в заводские полиэтиленовые пакеты, что облегчает их хранение и удобство для покупателей. Однако такой продукт может представлять опасность для здоровья. Нарезанный хлеб портится гораздо быстрее из-за увеличенной поверхности, доступной для формирования плесени. Кроме того, ломтики хлеба покрыты консервантами на основе аскорбиновой кислоты и этилового спирта.

По мнению экспертов, процесс выпечки хлеба существенно изменился за последние десятилетия. В производство вводятся разрыхлители, маргарин и другие химические ингредиенты. В связи с этим врачи не рекомендуют использовать старый хлеб для приготовления сухарей, так как питательных веществ в нем намного меньше, чем раньше, и их недостаточно для обеспечения организма человека.

Также при выборе хлеба важно обращать внимание на состав продукта. Белый хлеб изготавливается из пшеничной муки высшего сорта, в которой содержится самое малое количество клетчатки и витаминов. Белому хлебу дополняются чистые культуры дрожжей, что делает его очень калорийным продуктом с высоким гликемическим индексом.

Часто в процессе выпекания белого хлеба используется маргарин. Этот ингредиент ценен для создания вкусного и пышного изделия, однако не является полезным для организма. Черный хлеб, по словам диетологов, готовится в основном из ржаной муки, иногда с добавлением небольшого количества белой муки. В процессе выпечки часто используются культуры молочнокислых бактерий, которые придают продукту характерный вкус.

Источник https://news-fun.com/view/new?d=virakk-mixer.com&sid6=AdNews_test11&sid7=5246306&utm_campaign=51238&utm_content=9d5e0b8e-eef5-42ef-ae51-e5ba66f41c40&utm_medium=9824&utm_source=11223&uid=a843f9e9-9b47-46ec-a405-b030da00a79a&rnd=0.36153907395721285