Как оказалось, пиво полезно не только для того, чтобы вызывать кайф. Пищевая ценность пива часто преувеличивается. Ваше здоровье и пиво

1. Пищевая ценность пива

Около двух третей из 150 калорий в 355 миллилитрах (12 унций) обычного пива приходится на сам алкоголь, а одна треть приходится на сахар; напротив, после заваривания и процеживания остается только след белка. Бутылка обычного пива объемом 355 миллилитров (12 унций) обеспечивает от пяти до 10 или более процентов рекомендуемой суточной нормы (RDA) фолиевой кислоты, ниацина, витамина B6 и фосфора, а также значительное количество хрома и селена.

2. Пиво и сердечно-сосудистая система

Медицинское исследование изучало пристрастие к пиву у группы людей, перенесших сердечный приступ, а также у группы, случайно выбранной из населения Чехии. Чешская Республика особенно подходит для такого исследования, потому что это страна любителей пива. Удивительно, но в обеих группах самый низкий риск сердечного приступа был обнаружен у мужчин, которые выпивали от 5,2 до 11,3 литров (от 11 до 24 пинт) пива в неделю.

Их риск был в три раза меньше, чем у мужчин, которые никогда не пили пиво. Но если пили больше, защита терялась и появлялись проблемы. Темное пиво кажется особенно защитным. Было даже обнаружено, что он снижает потенциальный вред, причиняемый пресловутыми «гетероциклическими ароматическими аминами» (ГАА), образующимися при нагревании пищи до высокой температуры. Подавать темное пиво на барбекю — хорошая идея.

Польза пива для сердечно-сосудистой системы, вероятно, связана с полифенолами, теми пигментированными антиоксидантами, которые также содержатся во фруктах, чае и вине. Исследователи обнаружили, что употребление одного пива в день изменяет структуру фибриногена, белка в крови, ответственного за свертывание крови. В исследовании мужчин, перенесших операцию шунтирования, они обнаружили, что у тех, кто выпивал 355 миллилитров (12 унций) пива в день, с меньшей вероятностью образовывались тромбы, а также был меньший риск сердечных приступов и инсультов.

Долгосрочное исследование показало, что от 20 до 50 процентов мужчин и женщин со средним возрастом 74 года улучшили свои шансы избежать сердечной недостаточности, если они ежедневно выпивали не менее 1,5 порций пива. Пиво часто подают с орехами, картофельными чипсами, кренделями и другие соленые продукты. Поскольку они усиливают чувство жажды, они фактически способствуют потреблению чрезмерного количества пива. Лучшей альтернативой являются продукты с высоким содержанием белка, витаминов и минералов и умеренным содержанием жира; например, яйца, мясо, птица, морепродукты или хлеб или крекеры, макаронные изделия и бобовые.

3. Содержание алкоголя в пиве

Как правило, содержание алкоголя в пиве колеблется от трех до восьми процентов по сравнению со средним показателем в 12 процентов в вине и примерно от 40 до 50 процентов в крепких напитках. Некоторые люди, очень чувствительные к алкоголю, почти сразу реагируют даже на это скромное количество, часто с чувством агрессии.

Однако многие люди могут выпить один литр (одну кварту) или больше пива без явных психических или физических последствий. Поскольку употребление более одного литра (одной кварты) жидкости вызывает неприятное чувство сытости, большинство любителей пива обычно прекращают пить до того, как напьются.

Тем не менее, употребление одного литра (одной кварты) пива может дать до 600 калорий, что может привести к увеличению веса, а чрезмерное мочеиспускание, вызванное мочегонным эффектом алкоголя, может вымыть важные витамины и минералы до того, как организм усвоит их. их. Вопреки распространенному мнению, хроническое чрезмерное употребление пива может привести к проблемам с алкоголем и даже к алкоголизму. Следите за тем, что вы едите с пивом.