Капуста белокочанная – королева огородов ее необыкновенные целебные свойства

Белокочанная капуста - королева огорода, потому что в ней есть практически все: углеводы, клетчатка, белок, витамины и минеральные вещества.

Родоначальником большинства видов является средиземноморская травянистая капуста.

С древних времен она является целебным растением.

В народной медицине в лечебных целях используются листья (только свежие), из которых выжимают лечебный капустный сок.

Ее можно варить, жарить, квасить или тушить.

Капуста богата калием, фосфором, ферментами, гормональными веществами, жирами и фитонцидами.

Удивительные целебные свойства капусты

Капуста - источник разнообразных аминокислот, которые помогают организму строить кровь, регенерировать ткани, способствуют функциональному функционированию щитовидной железы и почек.

Особую ценность овоща представляет витамин U (от английского "ulcus" - язва), который способствует заживлению расстройств пищеварения (гастритов, язв, колитов) и улучшает работу печени.

Витамин К, содержащийся в продукте, восстанавливает обменные процессы, активизирует заживление ран, восстанавливает свертываемость крови и стабилизирует формирование костной ткани.

Однако главная ценность капусты - витамин С (аскорбиновая кислота).

В 100 г листьев содержится до 50 мг.

В процессе хранения овощей в погребах содержание витамина С снижается на четверть через три месяца и на треть через шесть месяцев.

Использование в медицине.

После открытия лечебных свойств овощей против язвенной болезни они были введены в медицинскую практику.

В частности, употребление капусты уменьшает расстройства пищеварения и восстанавливает размеры печени у больных хроническим холециститом.

Благодаря наличию большого количества углеводов она включается в меню больных сахарным диабетом.

В ней много микроэлементов, особенно калия, который выводит из организма лишнюю воду.

Для лечения хронических запоров необходимо включать капусту в оздоровительную овощную диету.

Ее низкая калорийность является основанием для того, чтобы давать капусту людям, страдающим ожирением (капустная диета).

Основной пользой этого продукта считается капустный сок, обладающий целебными свойствами, который очень эффективен при лечении гастритов, язвенной болезни желудка (язва 12-перстной кишки) и способствует восстановлению липидного обмена и обменных процессов в желудке.

Он также снижает уровень холестерина, выводит токсины и активен в отношении золотистого стафилококка и возбудителей туберкулеза.

Кислотно-щелочной индекс сока нейтрален, что делает его особенно полезным для людей с пониженной кислотностью желудка.

Как использовали капусту для здоровья наши предки, рецепт

Для улучшения пищеварения в народной медицине издавна использовалась кислая или нашинкованная свежая капуста.

Она также используется как слабительное средство, избавляющее от запоров.

как средство профилактики цинги, а также как мочегонное средство при подагре и диарее.

В прошлом наши бабушки и прабабушки пили свежий капустный сок, смешанный с сахаром, как средство от кашля.

При ушибах и подагре к больному месту прикладывали сырые капустные листья.

Капустные листья использовали также при чесотке и мокнущей экземе.

Для этого капустные листья сначала отваривали в молоке, а затем размачивали в отрубях.

Для заживления ожогов, язв и гноящихся ран в народной медицине использовали измельченные капустные листья или капустный сок, смешанный с яичным белком, который прикладывали к ране.

В официальной медицине, как и в народной, также используется сок сырой капусты.

С помощью капустного сока медики лечили гастриты и колиты с пониженной кислотностью желудка, а также язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки.

При этих заболеваниях рекомендуется пить свежий капустный сок ежедневно в течение месяца.

Очень часто язвы при таком лечении полностью заживают, но в любом случае большинство пациентов чувствуют себя после лечения значительно лучше.

Свежим капустным соком, разбавленным теплой водой, можно полоскать рот и горло.

Капуста - незаменимый помощник для дома и семьи, народные рецепты проверены веками, и она остается домашним другом.

Лечение катаракты

Старики в сельской местности до сих пор иногда лечат катаракту народными средствами.

Измельчите в мясорубке вилок свежей капусты.

Отжать из нее сок и пить по 250 мл двумя порциями в день.

Летом ешьте больше черники.

Период лечения длительный (около года).

Однако врачи часто удивляются, что глазные болезни можно вылечить в столь раннем возрасте.

Капуста лечит.

Народная медицина издавна рекомендует есть много капусты в любом виде - соленом, сыром или тушеном.

Помимо огромной пользы для организма, она также эффективна для профилактики запоров, геморроя и повышенного артериального давления.

Это "специальное средство" для лечения ран, ожогов и язв.

Внутренние листья побегов быстро измельчают в мясорубке, смешивают с желтком сырого яйца до образования кашицы, прикладывают к ране и забинтовывают. Быстро заживает.

Снимает боль в коленях.

Намочить два капустных листа, слегка отжать для размягчения, посыпать пищевой содой и заправить в колено на 15 минут.

В завершение смажьте колено оливковым маслом.

Народные целители утверждают, что наступает заметное облегчение.

Профилактика появления гребней с помощью инъекций

Этот совет придется по душе всем, кто делает внутримышечные инъекции для лечения. Чтобы предотвратить появление болезненных бугорков после инъекций, используйте следующие методы

Срежьте листья белокочанной капусты.

Разрежьте его на кружочки диаметром 10-12 см и приложите к коже в месте инъекции.

Желательно делать это на ночь.

Шишки хорошо рассасываются и никаких неприятных последствий не возникает.

Капустный сок, приготовление и лечение

Для приготовления сока снимите верхние листья, удалите косточки, оставшиеся вилки крупно нашинкуйте, пропустите полученный продукт через соковыжималку и профильтруйте его.

На 1 л требуется около 2 кг овощей.

Хранить его можно в стеклянной, эмалированной или фаянсовой посуде в холодильнике не более двух суток, иначе витамины разрушатся.

Рекомендуется регулярно готовить свежий сок и пить по стакану три раза в день перед едой (за 30 минут).

Сок, разбавленный наполовину водой, используется для полоскания горла или в смеси с сахаром (или медом) как средство для подавления кашля.

Коктейль из капусты, зелени петрушки, яблок и лимона с сиропом в блендере можно пить на ночь перед сном для снятия усталости.

Капустный сок обладает омолаживающим действием и часто используется для умывания лица и нанесения лосьона.

Положите на лицо кусок марли, смоченный в соке, оставьте на 15 минут, снимите и умойте лицо холодной водой.

Это средство эффективно при морщинистой и дряблой коже.

Лечение пьянства

Для его приготовления используется квашеная капуста.

Вместо обычной достаточно использовать зеленый чай.

Состав: 1 кг капусты, 40 г крупной соли, 5 морковок, 3 ч.л. зеленого чая;

Капусту нашинковать и смешать с солью.

Перетереть ее руками до получения сока.

Переложить нашинкованную капусту в таз, добавить натертую ранее морковь и влить зеленый чай.

Коротко перемешать и переложить в емкость для квашения (бочку, эмалированную кастрюлю).

Слегка прижать, накрыть чистой хлопчатобумажной салфеткой, сверху поставить тарелку и перевернуть ее.

Через 3 дня снять давление, проколоть дно капусты в нескольких местах и снова закрыть, как прежде.

Брожение происходит при температуре 15-18°C. Хранить при низкой температуре.

Используйте эту капусту постоянно.

Не ждите немедленного эффекта, он наступает через два месяца.

В это время происходит очищение организма, и человек постепенно уходит от алкоголя.

Главное - иметь горячее желание бросить пить.

Ферментация капусты

Этот вид заготовки прекрасно сохраняет полезные вещества.

Квашеная капуста - прекрасный деликатес и основа для множества различных блюд.

Существует множество рецептов квашения, но больше ценится добавление кислых овощей, ягод и фруктов.

Рецепт квашеной капусты по-белорусски

Ингредиенты и количество (в килограммах): капуста - 10, морковь - 0,5, соль - 0,25. рассол: соль и вода - 1:20.

С капусты срезать поверхностные листья и качественно промыть.

Уложить в емкости и тщательно уплотнить.

Выложить слой продукта с нашинкованной морковью и (при необходимости) клюквой, пересыпать солью и тмином.

На поверхности должен появиться сок.

Если это не так, добавьте немного подсоленной воды.

Поместить контейнер в прохладное место.

Периодически протыкайте квашеную капусту дубовой или березовой палочкой, чтобы выпустить газы брожения; через две недели накройте капусту и придавите гнетом.

Рецепт болгарской квашеной капусты

Ингредиенты и количество в килограммах (литрах): капуста - 6, яблоки - 5, вода - 2,5, соль - 0,3.

Капусту нашинковать, смешать с солью (на 1 кг - 25 г), вымесить руками и оставить на 2 часа.

Затем часть капусты отложить и сжать, чтобы выделился сок.

Сверху уложить яблоки (мелкие - целые, крупные - порезанные), затем снова капусту.

Снова все уплотнить и залить солевым раствором воды в соотношении 1:20. Далее поступать так же, как и в предыдущем рецепте.

Противопоказания и меры предосторожности при использовании капусты

К сожалению, существуют и противопоказания.

Несмотря на способность капусты оздоравливать нездоровый желудочно-кишечный тракт, ее целесообразно исключить из рациона при спазме кишечника, остром энтерите, обострении язвенной болезни и повышенной кислотности желудка (точнее, при обострении всех серьезных заболеваний).

В таких случаях он может вызвать усиление боли и дальнейшее раздражение слизистой оболочки кишечника и желудка.

Это связано с тем, что в целом употребление большого количества овощей оказывает негативное влияние на проблемную пищеварительную систему.

Капуста не рекомендуется пациентам, недавно перенесшим хирургические операции на брюшной или грудной полости.

Заболевания почек и гипертония требуют осторожности при употреблении капусты.

Питание только капустой не совсем сбалансировано, так как в нем отсутствуют необходимые организму минералы, витамины и жирные кислоты.

Это может привести к головным болям, слабости и утомляемости, что может помешать работе.

Капустную диету следует проводить в праздничные дни, когда не нужно быть внимательным, сосредоточенным или спонтанным.

Выводы.

Белокочанная капуста - очень вкусный, распространенный и весьма полезный продукт; в 100 г овоща содержится менее 28 ккал, поэтому он не переполняет организм.

Это свойство овоща является основой капустной диеты (при добавлении других овощей).

Капусту можно есть сырой, вареной, тушеной, жареной, маринованной в уксусе, в салатах или в горячих блюдах.

Капуста содержит полезные и необходимые для организма углеводы, клетчатку, белки, витамины и минеральные вещества.

Поэтому в народной медицине издавна используются ее замечательные целебные свойства.

С древних времен люди знали о его тонизирующих, болеутоляющих, противовоспалительных и других свойствах.

Народные средства лечения многих недугов распространены повсеместно, особенно в сельской местности.

Широко распространено и медицинское использование целебных свойств растений.