Соль-основа здоровья.

Всем известны рекомендации ВОЗ - употреблять количество соли не больше, чем 5гр в сутки. Считается, что человеку достаточно той соли, которую он употребляет с обычными продуктами. Такое отношение возникло из за того, что её высокое употребление приводит к застою жидкости в организме, повышению АД, рискам развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Некоторые исследователи задались вопросом, почему жители Японии употребляют большое количество соли, но при этом продолжительность жизни у них больше , чем во многих развитых странах, а частота сердечно-сосудистых заболеваний намного меньше.

Несколько лет назад началось крупное исследование, целью которого было проследить за большим количеством людей и связать употребление соли с риском развития сердечных заболеваний. В исследовании приняли участие более 200 тысяч здоровых людей из разных стран.

В 2018 году в журнале Lancet были опубликованы первые данные исследования, которые вызвали бурю негодования в медицинских кругах. Абсолютно здоровые люди от 35 до 75 лет были разделены на три группы. Первая группа употребляла количество соли - 10,1гр в день. Вторая группа - 11,75 гр. Третья группа - 14,38гр.

В первой группе число сердечно-сосудистых заболеваний было выше. Во второй группе, с умеренным употреблением соли, никакой связи с сердечно-сосудистыми заболеваниями выявлено не было.

В третьей группе было замечено слабое увеличение сердечно-сосудистых заболеваний.

После бурной критики, было проведено еще одно исследование с огромным количеством участников, которое вообще не выявило связи между употреблением соли здоровыми людьми и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Благодаря исследованиям можно сделать вывод, что здоровым людям есть соль не только можно, но и нужно. Она помогает поддерживать баланс жидкости в нашем организме, регулирует кровяное давление и участвует во многих других процессах.