🍅Два летних zero waste-рецепта

🍎 Два летних zero waste-рецепта

Готовим вкусные блюда и освежающие напитки без отходов.

🍜 Летний овощной суп

Вкусное низкокалорийное блюдо для обедов на веранде.

Ингредиенты:

Кочан брокколи

2 молодые моркови

Небольшая луковица

4–5 шт. молодого картофеля

1 болгарский перец

2 зубчика чеснока

Пучок кинзы

1 ст. л. оливкового масла

Соль, перец, сушёный орегано

Как готовить:

Разделите брокколи на соцветия, крупные разрежьте пополам.

Очистите перец от плодоножки и семян, а потом нарежьте небольшими кусочками.

Вымойте картофель и морковь. У картошки снимите кожуру, а затем нарежьте оба овоща кубиками.

Очистите и измельчите лук, а чеснок пропустите через пресс. Зелень нашинкуйте.

Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Выложите лук и морковь, обжаривайте их 5–7 минут до мягкости и добавьте чеснок.

Влейте 1,5 литра питьевой воды или бульона. Когда закипит, выложите картофель и варите 10 минут.

Добавьте к овощам брокколи, болгарский перец и специи. Варите до готовности картофеля.

Соберите овощные обрезки и заморозьте их в пакете с зиплоком — пригодятся для бульона.

Лимонад из яблочной кожуры

Освежающий фруктовый напиток из яблочных очистков, который можно подавать со льдом и мятой.

Ингредиенты:

240 г кожуры и сердцевины

Литр питьевой воды

2 ст. л. сахара

1 ст. л. лимонного сока

Как готовить:

Положите все ингредиенты в кастрюлю с водой и доведите до кипения.

Варите 15 минут на среднем огне.

Остудите и процедите.

Фото из интернета.