Курага-любимый сухофрукт. Сбор и сушка "местной валюты" Таджикистана.

Многие любят курагу, да наверное и многие другие сухофрукты.

Но мало кто знает, как сушат вкусные фрукты-абрикосы, чтобы из них получились вкусные сухофрукты.

В нижеприведенном видео процесс сбора и сушки абрикосов в Таджикистане.

И чтобы мы здесь могли насладиться душистыми, солнечными, сладкими сухофруктами, увидим сколько труда вкладывается в этот процесс. Это тяжёлый труд, всё делается вручную.

Многих интересует вопрос: "Как же сохраняется курага?"

А сохраняется курага благодаря процессу сульфуризации или обработкой серой ( Е 220). Её поджигают и этими парами обрабатывается курага в течении 8-12 часов. Дозы серы, как заверяют нас производители кураги, не вредят здоровью.

Будем на это надеяться.

Чтобы избавиться от диоксида серы в кураге, необходимо не просто помыть сухофрукты, а замочить в воде комнатной температуры на 1 час двухкратно, затем промыть проточной водой.

После этого можно употреблять вкусное и полезное лакомство.

Источник: https://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_kyraga.php

фото: Яндекс. Картинки.

видео: Ютуб.