Любовь Франции к лягушачьим лапкам способствует сокращению видов, предупреждают эксперты

В общественном воображении нет ничего более французского, чем лягушачьи лапки, но группа ученых предупредила Францию, чтобы потребление этого часто обжаренного деликатеса было подвергнуто более строгому регулированию.

Глобальный сбор и торговля лягушачьими лапками плохо отслеживаются и могут привести к сокращению видов в таких странах, как Индонезия и Турция, говорится в открытом письме подписантов к президенту Франции Эммануэлю Макрону.

В период с 2010 по 2019 год Европейский Союз импортировал лапки примерно 2 миллиардов лягушек По данным исследования Nature Conservation . За этот период Франция импортировала 30 015 тонн лягушачьих лапок.

Франции Официальный туристический сайт называет лягушачьи лапки, или cuisses de grenouille, с маслом и петрушкой, «знаковым французским блюдом, да, спорным, но, в конце концов, им наслаждаются во всем мире».

Письмо Макрону подписали европейские природоохранные организации Pro Wildlife, Robin des Bois и Veterinarians for Biodiversity, а также ученые из Кембриджа и Оксфорда.

Они призвали Францию ​​предпринять шаги, чтобы поставить лягушачьи лапки под контроль Конвенции о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС), глобального договора, который регулирует торговлю животными и частями животных. «Недавние полевые исследования показывают, что некоторые виды и популяции уже переживают значительное сокращение численности», — пишут авторы письма.

Согласно отчету, опубликованному в прошлом году секретариатом СИТЕС, большая часть лягушачьих лапок, продаваемых в ЕС (крупнейшим потребителем является Франция), собирается в дикой природе.

В отчете СИТЕС отмечается, что данные и учет о мировой торговле лягушками за пределами Соединенных Штатов недостаточны и что виды часто не идентифицируются. В нем также говорится, что Индонезия является крупнейшим источником лягушачьих лапок, продаваемых в ЕС.

Но Мирза Д. Кусрини, профессор сохранения лесных ресурсов в индонезийском университете IPB, изучавшая влияние экспорта лягушачьих лапок на местные виды, заявила по телефону, что она не разделяет опасений, поднятых в письме.

По ее словам, два наиболее распространенных вылавливаемых вида имеют стабильные популяции, несмотря на «миллионы и миллионы», собираемые в дикой природе каждый год. Они размножаются круглый год и процветают на рисовых полях, добавила она.

«Я не верю, что большинство индонезийских учёных согласятся с этим письмом», — сказала она.

В письме Макрону упоминаются два вида, которые она изучала, и еще один, все они обитают в Индонезии и ни один из них не находится под угрозой исчезновения. Он также указал на исследование анатолийских популяций водяных лягушек в Турции, вида, внесенного в список уязвимых. Исследование показало, что численность лягушек снижается на 20 процентов в год из-за чрезмерного сбора урожая для международного экспорта.

«Популяции лягушек, произрастающие во Франции и ЕС, защищены от коммерческой эксплуатации; ЕС больше не должен допускать чрезмерной эксплуатации видов и популяций лягушек в основных странах-поставщиках», — написали ученые.

Джоди Роули, руководитель отдела герпетологии Австралийского музея и Университета Нового Южного Уэльса, не принимавшая участия в исследовании, заявила, что информации о международном сборе и торговле лягушками недостаточно.

«Существует глобальная торговля амфибиями, которая, безусловно, может быть неустойчивой», — сказала она. «По крайней мере, когда все попадает под контроль СИТЕС, вы действительно можете посмотреть на цифры и немного больше их регулировать».

Земноводные являются классом позвоночных, находящимся под наибольшей угрозой во всем мире: за выживание борется больше видов, чем млекопитающих, птиц и рептилий, хотя это происходит по нескольким причинам, включая глобальное распространение смертельного хитридиевого гриба.