Овощной салат с пармезаном👌Простой и вкусный салат из пекинской капусты, помидоров и других свежих овощей с добавлением пармезана!

Ингредиенты:

- 10 листков пекинской капусты (только зеленая часть).

- 1 морковь, мелко нарезанная или натертая.

- 10 помидоров черри, разрезанные пополам.

- 80 г. натертого сыра пармезан.

- 10 семян мелко нарезанного миндаля.

- 2 столовые ложки свежего лимонного сока.

- 1/2 чайной ложки лимонной цедры.

- 4 столовые ложки оливкового масла для заправки.

- 1 столовая ложка горчицы.

- 1 лук, мелко нарезанный кубиками.

- 2 измельченных зубчика чеснока.

- Соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт по шагам:

1. Обжарьте миндаль на сухой сковороде на среднем огне, постоянно помешивая, до легкого аромата, внимательно следя за ним, чтобы не подгорел.

2. Нарежьте пекинскую капусту и положите в большую миску. Добавьте морковь и разрезанные пополам помидоры черри.

3. Приготовьте заправку, соединив лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло, горчицу, лук, чеснок, соль и перец в отдельной миске. Перемешайте и объедините с овощами, которые получились на шаге 2.

4. Добавьте сыр пармезан и перемешайте. Дайте салату постоять при комнатной температуре не менее 30 минут (или до часа в холодильнике), чтобы все овощи пропитались заправкой.

5. Попробуйте на вкус и, при необходимости, добавьте соль и перец. Затем посыпьте обжаренным на шаге 1 миндалем, перемешайте и можно подавать!