Вы совершаете самую главную ошибку при жарке мяса
Многолетний опыт — и личный, и наблюдение за другими — показывает одну и ту же картину. Идеальный кусок мяса шипит на раскалённой сковороде, но в итоге получается сухим и жёстким. В чём же секрет?
Нина
Подписчиков: 111
988
Гуляш по рецепту 1954 года
29 дочитываний
11 комментариев
Эта публикация уже заработала 3,70 рублей за дочитывания
Зарабатывать
00:54
Хорошее блюдо можно съесть дважды.
11 комментариев
Подписаться
Донаты ₽
Комментарии: 11
Отписаться от обсуждения
Подписаться на обсуждения
Надо попробовать приготовить!
В СССР не принято было смешивать раститеное масло со сливочным...жарили на смальце, говяжем жире, трпленом масле. Овощи - на растительном масле. Сначала обжаривали мясо, потом добавляли лук, иногда морковь и тушили, добавляли поджареную муку, затем томат и тушили ещё...
Вкусно, но сейчас говядина не всем по карману.
Помню такое блюдо из советской столовой.
Интересная публикация, спасибо!