Путеводитель по Метаксе — изысканный напиток греческого происхождения!

Метакса — это один из самых известных греческих брендов, а его бутылочка узнаваема как обычными туристами, так и настойчивыми искателями изысканных вкусов!

Спирос из Пирея

История этого напитка насчитывает чуть больше ста лет, что является благородным возрастом для алкоголя, но в Греции он кажется просто выходом из детства. Поскольку вино здесь производили более трех тысяч лет назад, выдержанная Метакса до сих пор остается молодым алкоголем.

Все началось с того, что Спирос Метакса в 1880 году покинул родную Кефалонию и вместе со своими братьями приехал в Пирей. Он приобрел большие виноградники на юге Аттики и несколько лет занимался поиском идеального купажа. Он подвергал вина многочисленным экспериментам, смешивал и перегонял их и, наконец, создал смесь вина и бренди, которая оказалась достойной его внимания. Спирос придумал яркую этикетку и дал напитку название «Метакса», чтобы каждый навсегда запомнил, кому он обязан этим вкусом. Он поставил на этикетке дату создания — 1888 год, и она остается там по сей день.

Изысканный и сдержанный напиток

Современная Метакса производится на современных заводах, но ее секрет по-прежнему заключается в традиционном рецепте. Базовое вино изготовлено из следующих сортов: саватиано, султанина и коринтиаки. Каждый сорт обрабатывается отдельно, крепится винным спиртом, перегоняется и затем долгие годы хранится в бочках из лимузенского дуба.

За это время напиток приобретает соответствующий цвет и консистенцию. За полгода до розлива его сливают в смесительный чан через специальный фильтр. Состав фильтрующего слоя – тщательно охраняемый секрет, только то, что он содержит различные травы и специи. Они придают Метаксе характерный аромат и сложность.

Сила звезд

Звездочки на этикетке «Метакса» привлекают внимание, но не играют декоративной роли, а дают информацию о характере и возрасте напитка. Три звезды означают, что Метакса выдерживалась три года, и вы можете рассчитывать на легкий фруктовый вкус. Этот вид продается в Греции.

За рубежом можно купить Метаксу 5-звездочного уровня, т.е. выдержанную в течение пяти лет. Это классический мягкий напиток медового цвета с оттенком карамели.

Фруктовый и пряный сорт «7 звезд» продается в специально разработанной для него бутылке. «Grande Fine» выдерживается не менее 15 лет, а «Private Reserve» — целых 30 лет, что придает ему не только темно-янтарный цвет, но и сложный пряно-сладкий вкус.

Закуски под Метаксу должны быть соответствующими — бутерброды с черной икрой, сыром, лимонные или апельсиновые дольки, кусочки молочного шоколада, виноград, запеченное мясо.

Крепость Метаксы в среднем составляет 38-41 градусов.