Шоколадный пирог

Ой как пирога захотелось!

Много лет пеку вот такой пирог (или торт):

ТЕСТО:

сметана - 1ст;

сахар - 1ст;

мука - 1 ст;

яйца - 3 шт;

какао - порошок 3 ст. ложки без верха;

разрыхлитель - 0,5 ч. л.;

щепотку соли .

Крем: сметана - 0,5 ст.; какао - 1ст. л.; сливочное масло - 40гр.: завариваем, очень быстро помешивая на медленном огне, не давая закипеть. Охлаждаем.

Тесто ставим в непрогретую духовку на 160гр. на 40-45 минут (у всех по- разному). Проверяем шп-й на готовность. Охлаждаем, разрезаем горизонтально пополам, смазываем кремом разрез и верх пирога (торта). Красиво, когда низ пирога при смазке станет верхом. Ставим в холодильник.

В советское время этот пирог назывался "Негритёнок".

Написала по - памяти: если что подзабыла, не обессудьте...