Наполеон Бонапарт финансировал изобретение консервов 🥫 🤗 🪖

В 1790-х годах Наполеону Бонапарту требовался более эффективный и практичный способ прокормить своих людей. Это было особенно актуально для солдат и моряков, которые не могли обеспечить себя достаточным количеством провизии во время длительных походов и путешествий.

Сушка, копчение и другие методы консервации оказались недостаточными для войск Наполеона во время Французских революционных войн. В результате в 1795 году он спонсировал конкурс на лучшую технологию, позволяющую дольше сохранять большие объемы пищи и делать их вкуснее. Победитель должен был забрать домой 12 000 франков — и Николя Аппер победил .

По сути, он изобрел консервирование продуктов, хотя на это ушли годы. Кондитер, Аппер, помещал продукты в банки, закупоривал их и запечатывал воском. Затем он кипятил банки, этот процесс был похож на розлив вина. Он опубликовал свою технологию в 1810 году.

Вскоре после этого французский инженер Филипп де Жирар начал использовать жестяные банки вместо стеклянных. Жесть была легче и менее хрупкой, чем стекло, что делало транспортировку продуктов питания еще более эффективной. Патент де Жирара на этот процесс был куплен Брайаном Донкиным, который открыл первую фабрику по консервированию продуктов питания в 1813 году.