Кто о чем, а я все о ней - о царице осени! 🎃

Орзо с мясным фаршем в тыквенно-сырным соусе

Ингредиенты:

🎃400 грамм мясного фарша

🎃3 горсти пасты орзо

🎃200 грамм тыквы

🎃1 средняя морковь

🎃1 луковица

🎃1 зубчик чеснока

🎃100 грамм сыра

🎃Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Тыкву, морковь, лук и чеснок чистим и нарезаем средними кусочками.

2. Овощи обжариваем на сковороде на среднем огне до мягкости, помешивая. Примерно 5-7 минут.

3. Сыр трем на крупной терке.

4. После выкладываем овощи в блендер и пюрируем.

5. В той же сковороде обжариваем фарш, минут 7-10 почти до готовности, солим и перчим в процессе.

6. В это время отвариваем пасту на 2 минуты меньше времени, указанном на упаковке. Сохраняем 1/2 стакана воды в которой варили пасту.

7. В сковороду к фаршу добавляем овощной соус, перемешиваем. И постепенно добавляем сыр, постоянно помешивая до однородности соуса.

8. Когда сыр расплавится в сковороду выкладываем пасту и выливаем воду из-под нее. Подсаливаем и перчим по вкусу.

9. Доводим блюдо до готовности в течение 2-3 минут