Яблоки не теряют полезные свойства при запекании, а наоборот!

Яблоки сохраняют свои полезные свойства даже после запекания, а в некоторых случаях становятся еще полезнее. Хотя многие считают, что термическая обработка разрушает питательные вещества, это не всегда так. Например, количество витамина С действительно уменьшается, но содержание пектина, наоборот, увеличивается, так как часть воды испаряется, и концентрация полезных веществ становится выше.

Запеченные яблоки особенно рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит. Они легче усваиваются, не вызывают брожения в кишечнике и поэтому часто включаются в рацион маленьких детей, пациентов в послеоперационный период, а также для восстановления микрофлоры кишечника и снижения уровня холестерина.

Кроме того, запеченные яблоки могут стать отличным десертом для тех, кто следит за своим здоровьем. Их можно готовить с добавлением меда, корицы, орехов или сухофруктов, что не только усилит их вкус, но и добавит дополнительные полезные свойства. Например, корица помогает регулировать уровень сахара в крови, а мед укрепляет иммунитет. Таким образом, запеченные яблоки — это не только вкусно, но и полезно для здоровья.