Резкое подорожание крупы и муки. Какие цены ожидать в 2025 году?

О росте цен не думай свысока,
Пока звучат "февраль" и "индексация".
Свистят они, как пули у виска -
Инфляция, шкринкфляция, прострация...

Пока нам с гордостью вещают о рекордном росте российской экономики минувшего года аж на 3,9% и преподносят невиданное достижение по экспорту качественного зерна аж в 62 страны, как бесспорное мировое лидерство; фермеры убеждены: "2025 год добьёт остатки крестьянства".

Цены на хлеб, который аграрии окрестили народным продуктом, могут стать непредсказуемыми, запредельными. Но объяснимыми!

Пока глава РЗС (Зернового союза РФ) Злочевский оправдывает банкиров, почему те стали отказывать в льготных кредитах сельхозпроизводителям, сопредседатель "Федерального сельсовета" бьёт в набат, пытаясь докричаться до вышестоящих инстанций: фермерские хозяйства в убытке, разорены и не видят возможности развития.

Пока Россия на международном рынке заявляет о своих рекордах по экспорту 71 млн тонн качественной сельхозпродукции, аграрии на этом не заработали. Они в огромном минусе. В плюсе только Минсельхоз России, в большом плюсе!

Итак, производство зерна в России нерентабельно.

Резкое подорожание крупы и муки. Какие цены ожидать в 2025 году?

Уповая на оправдывающие причины резкого подорожания крупы и муки (подскочила себестоимость сырья для производства и логистика), глава холдинга "Коломенский" Козлов озвучил взлетевший процент отпускной цены на свежий хлеб в этом году - плюс 27%. И это не предел!

• Почему так произошло? Само собой разумеется, подорожала отпускная цена на муку: первый сорт - плюс 18%, высший сорт - плюс 22%, ржаная мука (из-за недопроизводства!) - аж на 33%. Это только за январь!
• Тогда как для кондитерской продукции (булочки, печенье, кексы, пряники и пр.) составные молочные и яичные компоненты тоже подорожали существенно. Более чем на четверть!

Да, безусловно, на сторону мониторинга цен на "социально значимые продукты", к коим относятся хлеб и крупы, встают аналитики рынка сбыта. Так же и экономисты. Например, глава "Ценозавра" Калугин, который убеждён, что "пока ещё можно найти недорогие сорта хлеба". Есть и "более дорогие предложения". Но "в этом нет ничего катастрофического".

Какие цены ожидать в 2025 году? По мнению Калугина, "опускаться цены точно не будут". Потому что растут тарифы на электричество, повышаются зарплаты сотрудников и... Цены на зерно!

Изменение оптовых цен на крупу и муку в конце января в %

Данные "АБ-Центра" (Экспертно-аналитического Центра агробизнеса) свидетельствуют о резком подорожании оптовых цен на муку и крупу.

• На конец января 2025 года оптовая цена увеличилась на 15-45% на все виды круп все сорта муки. Исключение - рис и гречка.
• Минимальный рост стоимости: пшеничная мука - на 14,9%.
• Максимальный рост стоимости: горох - на 44,5%

Как бы доходы населения не росли и каким бы рекордным не был рост российской экономики и экспорт нашего качественного зерна, как минимум, цены на хлеб не должны повышаться. Но это не должно и сказываться на качестве народного продукта. Или это уже из области фантастики?

Делюсь своими источниками информации (активные ссылки будут размещены в первом комментарии после статьи):

Источник 1 https://axillc.ru/news/novinki/rossiya-uvelichivaet-eksport-pshenitsy-v-sezone-2024/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fyandex.ru%2F

Источник 2 https://msk1.ru/text/economics/2025/01/20/75002006/

Источник 3 https://www.e1.ru/text/economics/2025/02/05/75066653/

Источник 4 https://www.tbank.ru/invest/social/profile/rymbabikon/ca364229-bc03-4d5d-8186-6aae6319d92f/?author=profile

Источник 5 https://www.kp.ru/online/news/2972098/

Будьте здоровы!

Берегите себя и своих близких!