Диетолог: вред молочных продуктов в России и мире часто преувеличен-так ли это?

Источник

Диетолог Елена Соломатина считает, что вред молочных продуктов часто преувеличивают.

По ее словам, такие продукты могут быть небезопасны только для людей с непереносимостью лактозы, а таких, по статистике, не так много.

Соломатина объяснила, что многие исследования, которые говорят о вреде молочных продуктов, проводились в странах, где исторически не было развито животноводство.

У жителей этих регионов из-за особенностей питания не выработался фермент, необходимый для переваривания лактозы.

В результате у них молоко может вызывать вздутие, дискомфорт и даже воспалительные процессы. Однако это не означает, что молочные продукты вредны для всех.

В России, напротив, многие люди происходят из семей, где традиционно занимались разведением крупного рогатого скота и регулярно употребляли молоко.

Для них, по словам диетолога, отказ от молочных продуктов может привести к серьезному обеднению рациона.

Соломатина также отметила, что даже те, кто плохо переносит свежее молоко, часто без проблем употребляют кисломолочные продукты.

Это связано с тем, что бактерии, содержащиеся в таких продуктах, частично расщепляют лактозу, облегчая ее усвоение.

Интересно, что у некоторых людей с возрастом может развиться непереносимость молока, даже если в детстве они пили его без проблем.

Соломатина объясняет это тем, что организм постепенно теряет способность вырабатывать нужные ферменты, если они долгое время не используются.

Однако диетолог советует не отказываться от молока полностью. Вместо этого можно попробовать вводить его в рацион постепенно, небольшими порциями, чтобы организм снова начал вырабатывать необходимые ферменты.

Ранее специалисты Минздрава Башкирии также высказались в пользу молочных продуктов, отметив, что традиционный кумыс может быть полезен при ряде заболеваний, включая язвенную болезнь желудка, хронические гастриты и другие проблемы с пищеварением.

Таким образом, мнение о вреде молочных продуктов не всегда обосновано.

Для большинства людей они остаются важной частью сбалансированного рациона, а индивидуальные особенности организма стоит учитывать при выборе продуктов питания.

Источник