Не покупайте, пока не прочтёте инструкцию. Как выбрать сливочное масло, зная всего три показателя

Масло – это особый продукт на кухне, потому что от его качества часто зависит вкус всего блюда. Настоящие повара знают, каким вкусом должно обладать масло, как его хранить, а главное – выбрать.

Не секрет, что на продуктовых прилавках российских магазинов не так давно разрешили продавать так называемые «ненастоящие продукты», когда вместо молока мы покупаем молочный продукт, а вместо масла можно купить продукт, содержащий масло.

Кто из вас уже попадался на удочку этого ухищренного вранья, напишите в комментариях. Сразу признаюсь, я не раз становилась жертвой, покупая продукт, содержащий мясо, не мясо совсем. Понятное дело, что это из-за невнимательности.

По сравнению с прошлым, когда я буквально забегала в магазин, чтобы по-быстренькому купить продуктов, и тратила на это 10–15 минут, сейчас я выделяю на один продуктовый магазин не меньше часа. Именно потому что там много стало ненастоящих продуктов и приходится разбираться в мелко написанном: я про состав.

Ну ладно, думаю, я достаточно обозначила проблему, чтобы иметь оправдание для написания короткой инструкции о том, как покупать масло, чтобы оно было не только вкусным, но и полезным. Да-да, дорогие мои, масло может быть очень полезным продуктом, вот так, чтобы без него прямо никак.

Как оказалось, выбрать вкусное и полезное сливочное масло не так сложно. Как утверждает автор этой публикации, нужно знать всего три ключевых слова или словосочетания, с помощью которых можно сразу отличить хороший продукт от ненастоящего.

Первое – масло сливочное

Вы скажете, что это очевидно и никакого секрета нет. Позволю себе не согласиться. Присматривайтесь внимательно к составу, там самый главный секрет. В содержание продукта может войти растительное масло или растительные жиры. Самое, по моему мнению, страшное в содержании – это пальмовое масло. Всё, оно уже не «масло сливочное».

Второе – срок годности

Масло – один из продуктов, годность которого очень важна. Это прямо как молоко: если оно настоящее, то хранится недолго. И слишком длинный срок годности должен покупателя насторожить. Ведь мы должны помнить, что натуральное масло – это всегда коровьи сливки. И здесь очень важно учесть, что сливки не восстановленные, а пастеризованные.

Некоторые люди думают, что насыщенность цвета масла свидетельствует о его подлинности. Однако это не всегда так. Нужно не забывать, что коров летом кормят свежей травой, в это время масло очень желтое, а зимой их кормят сеном, масло обесцвечивается.

И если вы держите в руках масло российского производства, то нужно понимать, что зимнее масло будет почти белым. И желтый цвет в несезон вас должен насторожить.

То же касается и жирности. Классический вариант масла – это 82,5% жирности. А вот популярное масло 72% жирности уже будет немного отличаться по качеству.

Третье – цена

Ну и самый, пожалуй, важный критерий, как это ни странно – цена. Особенно сейчас. Масло не может быть дешевым. Учитывая, насколько сейчас взлетели цены на всё, в том числе на молоко, сливки, сыры и прочее. Масло стало дорогим, а более дешевое уже будет худшего качества.

Я не хочу, чтобы у вас сложилось мнение, будто масло сливочное с растительным, например, жиром в составе – это нечто страшное и есть это нельзя. Это не так. Однако каждый выбирает сам, что он ест.

К сожалению, сейчас кроме «сам» добавить уместно будет: «ем то, что диктуют время и пенсия».

Берегите себя, вас обняла

Оливия

Источник вдохновения

Источник изображений ИИ Яндекса