Чаёк с ромом и не больше одной чашки

Русские всегда любили чай, правда? И пили его не по одной даже чашечке за раз. Кто-то любит с молочком, а кто-то - с коньячком. И традиция такая зародилась у нас уже очень давно.

Заглянем в историю?

Самовар

В богатых домах имелось несколько самоваров, причем при каждом из них был свой особенный сервиз. Люди состоятельные пили чай из серебряных самоваров, люди победнее – из медных. Но самое важное в самоваре – это его форма! Он непременно должен быть пузатым.

И вот почему:

«...пустое шарообразное тело при одинаковом внутреннем пространстве имеет наименьшую поверхность; следовательно, ежели налить его полон кипячей воды, то оно при одинаковых обстоятельствах, в известное время потеряет менее теплоты, нежели всякое другое тело. Вот причина, почему в шарообразном чайнике чайная настойка должна быть крепче, нежели в чайнике другой фигуры, и притом чем более чайник, тем крепче»

Цитата из журнала 1824 года, «Повседневная жизнь дворянства пушкинской поры. Этикет» Е.В. Лаврентьева.

Ну а где делали русские самовары, вы, думается, прекрасно знаете.

«О, самовар, самовар! Ты идол обоих полов старой и новой моды! Спаситель в нужде, утешитель в печали, к тебе стремятся жаждущие души, едва только утренняя роса блеснет на увядших растениях. Ты всегдашний примиритель закоренелых ссор; без тебя не напишут ни купчей, ни векселя, не заключат контракта. Ты председаешь или паче предстоишь на свадьбах, на родинах, на крестинах и на похоронах. Охриплый от постного масла голос дьячка делается светлее, когда гортань его оросится твоим сладостным питием. Итак, хотя не плавно, но от сердца возглашу еще: "Да будет благословенна Тула, мать бесчисленных самоваров!"»

Цитата из «Украинского вестника» 1817, «Отрывки из путевых записок одного украинца по дороге из Санкт-Петербурга к Харькову».

С коньячком

Считается, что традиция делать согревающий чай с ромом появилась в России после Отечественной войны 1812 года. Так или иначе, но в литературе и публицистике XIX века имеется множество примеров, рассказывающих о таком напитке.

Например:

«Хозяин дома, подливая себе рому в чашку чая и будто невольным вздрагиванием руки переполнивший меру, вскрикнул: "ух!". Потом предлагает он гостю подлить ему адвокатца (выражение, употребляемое в среднем кругу и означающее ром или коньяк, то есть адвокатец, развязывающий язык), но подливает очень осторожно и воздержно. "Нет, — говорит гость, — сделайте милость, ухните уже и мне"» (с)

Цитата из «Старой записной книжки» П. А. Вяземского.

Не больше одной чашки в руки

Что интересно, по правилам хорошего тона. в царской России считалось невежеством дуть на чай и пить его из блюдечка в гостях. А также нежелательно было вкушать больше одной чашки, если ты не в доме близкого родственника. Аналогичное правило воздержанности распространялось и на угощение.

«Пить чай досыта почиталось невежеством. Старые люди говорили, что гости должны пить одну чашку, три чашки пьют родственники или близкие знакомые, а две — лакеи. Подаваемые сласти брали, но есть их также считалось неучтивостью. Гостья брала их и клала куда-нибудь подле себя».

Цитата: Иван Калашников «Записки иркутского жителя» // Журнал «Русская старина». № 7. С. 213.

Почему-то вспоминается советский анекдот перестроечных времён на эту тему с полной противоположностью арифметики: дома одну. в гостях – 10)))

А сколько чашек чаю вы обычно выпиваете за раз?

Текст написан специально для паблика Диван-Чай и немного видоизменен для 9111.

Картина 1: Первунинский Владимир.

Картина 2: Первунинский Владимир